Бездрожжевые пирожки - палочка-выручалочка для любой хозяйки, т.к готовятся на скорую руку. Сегодня делаю такие пирожки по мотивам турецких пирожков - поача. Нежные, рассыпчатые, вкусны с любой начинкой! В этот раз пеку с творогом и зеленью.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Тесто:
- мука - 400 г,
- кефир - 120 мл (или классический йогурт),
- масло сливочное - 100 г (или маргарин),
- масло растительное - 50 мл,
- яйцо - 1 шт,
- соль по вкусу,
- сахар - 2 ч.л,
- уксус 6-9% - 2 ч.л,
- разрыхлитель - 10 г.
Начинка:
- творог - 200-250 г,
- белок яичный - 1 шт,
- зеленый лук по вкусу,
- петрушка, укроп по вкусу,
- соль по вкусу.
Яичный желток для смазывания,
кунжут для посыпки.
В сливочное масло комнатной температуры добавить соль, сахар, рафинированное растительное масло и размешать до однородности.
Влить кефир комнатной температуры и добавить яйцо. Влить уксус (я беру яблочный), размешать.
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Отправить тесто в миску, накрыть и оставить.
В творог добавить белок, зелёный лук, укроп и петрушку, посолить, размешать.
Тесто поделить на 12 частей, из каждой части скатать шарик, руками сделать лепёшку толщиной 5-8мм.
В лепёшку выложить начинку и защипать, формируя пирожок.
Выложить пирожки на противень швом вниз. Прижать каждый пирожок посередине скребком или обратной стороной ножа, как показано в видео.
Смазать пирожки желтком, смешанным с 1 ст.л молока, сверху посыпать кунжутом и маком.
Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. ориентируйтесь по своей духовке.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также:
Быстрые пирожки на сметанном тесте https://www.youtube.com/watch?v=jt0MH...
Пирожки на томатном тесте https://www.youtube.com/watch?v=Xsce6...
Пирожки из творожного теста https://www.youtube.com/watch?v=YLlGG...
Пирожки быстрые бездрожжевые из универсального теста https://www.youtube.com/watch?v=LjzmC...
Дрожжевое тесто за 10 мин готово к работе https://www.youtube.com/watch?v=ovRJg...
