Представляем вашему вниманию рецепт лакомства, от которых в восторге все.
Родина этого восточной вкусностей - Турция. Существует немало рецептов ее приготовления. Предлагаем вам вариант, который выйдет в любой хозяйки. Эта пахлава не оставит равнодушным никого .
Нужные ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл сметаны
- 4 желтка
- 300 гр сливочного масла
- 250 гр сахара
- 800 гр муки
- 0,25 чайной ложки соды
- щепотка соли
Для начинки:
- 300 гр грецких орехов
- 500 гр сахара
дополнительно:
- желток
- мед 2 ст.л.
начинаем процесс
- В первую очередь нужно растопить сливочное масло. Объединяем со сметаной и желтками. Хорошо все перемешиваем.
- Затем насыпаем сахарный песок, соду и соль. Опять все перемешиваем.
- После чего, частями подсыпая муку, замешиваем тесто. Более муки в коем случае не добавлять.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на час.
- Теперь беремся за приготовление начинки. Для этого подсушиваем грецкие орехи на сковороде. Далее измельчаем их блендером или кофемолкой. И смешиваем с сахаром.
- По истечении нужного времени достаем тесто из холодильника. Делим его примерно на 4 части. При этом 2 из них должны быть немного больше - это верхний и нижний слой.
- Теперь формируем шарики из каждой части и раскатываем в пласты, размером с лист. Укладываем первый слой теста, далее начинку и закрываем втором слоем теста.
- Смазываем все желтком и делаем надрезы в виде ромбов и в каждый из них укладываем по половинке грецкого ореха.
- Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
- За 10 минут до готовности достаем пахлаву смазываем ее медом.
- Возвращаем обратно в духовку. Доводим до готовности.
