От того, что мы едим, зависит наше здоровье. Это достоверный факт, о котором, наверное, все знают. В этой статье пойдет речь об очень популярном продукте – гречневой крупе. Есть мнение, что при частом употреблении ее в пищу, можно спровоцировать сгущение крови и образование тромбов.
Опасность сгущения крови
Для здоровья густая кровь является очень опасной, потому что:
- перегружается сердце
- кровь циркулирует медленнее и хуже выполняет транспортную, трофическую и гомеостатическую роль
- замедление кровотока плохо сказывается на тканевом газообмене и защитных механизмах
- увеличивается риск образования тромбов и бляшек, что чревато инсультом и инфарктом миокарда
- обостряются хронические заболевания, например, варикоз, а также целый ряд других недугов
Важно. Густая кровь – одна из причин, провоцирующих сердечно-сосудистые заболевания.
Чаще всего в списки опасных продуктов, с данной точки зрения, попадают:
- жирная и жареная еда
- еда, обогащенная липидами животного происхождения
- фастфуд и полуфабрикаты
- сладкая газировка и другие вредные для здоровья продукты
Нередко в этом ряду можно обнаружить и растительную пищу, например, петрушку, бананы и гречневую крупу. С последней давайте разберёмся более подробно, чтобы полностью понимать ее влияние на здоровье.
Влияние гречки на организм
Прежде чем говорить о возможном вреде крупы, давайте коротко остановимся на ее полезных качествах:
1. Протеин. В гречке много микроэлементов и витамином. Кроме того, это единственная каша, в которой содержится до 18% растительного протеина, чем не могут «похвастаться» другие крупы.
2. Рутин и кверцетин. Это натуральные флавоноиды, оказывающие положительное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой и других систем. Более распространенное название рутина – витамин Р. Он играет важную роль в укреплении мелких кровеносных сосудов и капилляров. При регулярном поступлении этого вещества уменьшается ломкость, снижается кровоточивость. Поэтому есть гречку полезно при атеросклерозе, варикозном расширении вен и проблемах, связанных с циркуляцией крови.
3. Клетчатка. В зернах есть растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Они крайне полезны для правильной работы желудочно-кишечного тракта. Нерастворимые углеводы в данном случае работают как сорбенты – впитывают и выводят из организма вредные вещества, в том числе и холестерин.
4. Низкая калорийность при высокой пищевой ценности. Гречка содержит примерно 110 кКал на 100 г. Главная суть заключается в том, что в крупе содержатся углеводы, которые медленно усваиваются в организме. Эта особенность имеет два важных положительных момента: во-первых, гречка не полнит, потому что после ее употребления долго не возникает ощущение голода, во-вторых, в крови не происходит резких скачков уровня сахара, что полезно как для поджелудочной железы, так и для сердечно-сосудистой системы.
Обратите внимание. У гречки, помимо обозначенных, довольно много и других положительных качеств, например, она нужна для работы нервной системы, оказывает противовоспалительные и противораковые свойства, благотворно влияет на развитие кишечной микрофлоры.
Правда ли гречка сгущает кровь?
Такая гипотеза возникла, потому что у гречки есть дикорастущий близкий сородич – водяной перец. Эти растения являются представителями одного семейства в ботанической классификации. Последний применяется в народной медицине для загущения крови и остановки кровотечений. Такие свойства обусловлены наличием в составе водяного перца активного вещества – полигопиперина, которое отсутствует в зернах гречихи.
Вывод
Таким образом, гречка не может быть причиной загущения крови при частом ее употреблении. Кроме того, гречневая каша и другие блюда с этой крупой очень полезны для сердечно-сосудистой системы и других органов. Гречка рекомендуется при атеросклерозе, проблемах с сосудами, после перенесенного инфаркта или инсульта. Она разрешена во всех диетах. Поэтому не трудно сделать заключение: гречка – весьма полезный продукт, который должен часто появляться в вашем меню.
Но, иногда просто вареная гречка надоедает, хочется попробовать чего-то новенького. Расскажите, как вы любите готовить гречку? Оказывается, некоторые даже делают пироги с гречкой. Ждем ваши рецепты в комментариях.
Важно. Статья носит рекомендательный характер, при наличии признаков болезни или недомогания нужно проконсультироваться с лечащим доктором.
Надеемся, что статья вам понравилась! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал Мегаптека.ру.