Рулет из кабачка с курицей и сыром

Для приготовления нам понадобится:

• Кабачок (средние или один большой) — 2 шт
• Филе куриное (примерно 300-350г) — 1 шт
• Творог (с горкой) — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Зелень (укроп и петрушка рубленая) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло оливковое — по вкусу

Приготовление:

Кабачок нарезаем вдоль шириной 0,5 см (лучше овощерезкой). На застеленный бумагой противень выкладываем кабачки, смазываем их маслом и солим. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 5-7 мин.

Куриное филе нарезаем вдоль тонкими полосками,отбиваем,солим и перчим. Даём постоять 15 мин.

На остывшие кабачки выкладываем куриное филе.

В творог добавляем сметану, чеснок, измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем намазываем сверху на куриное филе, посыпаем тёртым сыром. Сворачиваем рулеты и фиксируем их шпажками. Сбрызгиваем маслом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20-25 мин. Готовые рулетики посыпаем зеленью. Подавать можно с соусом: сметана или майонез с чесноком и зеленью.

Приятного аппетита!!!