Я по жизни сладкоежка! Ну просто жить не могу без сладкого. Но возраст уже такой, что надо с этим завязывать. К тому же читаю состав магазинных кондитерских изделий - и откладываю их на полку. Столько в них всего вредного и бесполезного...
И вот придумываю альтернативы стандартным фабричным сладостям, чтобы потреблять не только углеводы, но и другие полезные вещи.
Сегодня приготовила два вида конфет, в основе которых пророщенная зелёная гречка.
Чтобы её прорастить, я замочила полстакана промытой крупы в воде на час, а потом отцедила через дуршлаг и оставила под крышкой часов на 15-20. Потом промыла проточной водой.
Для конфет нужны, кроме проросшей гречки, штук 8-10 мягких спелых фиников, кокосовое масло или кокосовая паста (мелко смолотый тёртый кокос) 2-3 столовых ложки, мёд 2 столовых ложки, кэроб или какао -1-2 столовых ложки.
Первый вариант конфет - трюфели.
Гречку и финики без косточек кладём в блендер, добавляем растопленное кокосовое масло или пасту кокоса и всё пермалываем.
Если хотите послаще, добавьте немного мёда. Можно добавить экстракт ванили. Затем посыпьте какао или кэроб и массу тщательно перемешайте. Остудите её в холодильнике в течение часа, придайте конфетам форму и обваляйте их в порошке кэроба или какао.
Второй вариант - конфеты белые с шоколадной глазурью. Для них берём такую же массу из гречки, фиников и кокосового масла. Делаем шарики.
Для глазури смешиваем 2 столовых ложки растопленного масла, ложку мёда, столовую ложку кэроба или какао. Смазываем глазурью конфеты и отправляем в холодильник. Гречневый вкус в них совершенно не чувствуется!
Если вы сомневаетесь, стоит ли проращивать гречку, приведу несколько аргументов в её пользу.
"При регулярном употреблении пророщенной гречки:
- Регулируется уровень холестерина в крови;
- Очищаются сосуды;
- Выводятся шлаки из организма;
- Стабилизируется вес;
- Снижается риск развития атеросклероза;
- Приходит в норму давление;
- Укрепляется все сердечно-сосудистая система;
- Рутин и калий, содержащийся в ростках, делает сосуды эластичными;
- Уменьшается возможность образования тромбов;
- Благодаря высокому содержанию железа повышается уровень гемоглобина, что способствует насыщению организма кислородом;
- Улучшаются физические показатели, укрепляются мышцы, человек гораздо проще переносит любые физические нагрузки, поэтому ростки необходимо включить в пищу спортсменам, а также всем любителям фитнеса;
- Налаживается липидный обмен, уходит лишний жир, поэтому пророщенная гречка входит во многие виды диет;
- Ваш внешний вид будет здоровым, потому что большое количество энзимов и антиоксидантов в проростках улучшает регенерацию клеток." (Из статьи http://smilehappy.ru/zdorovoe-pitanie/proroshhennaya-zelenaya-grechka.html)
Приятной, вкусной и полезной вам трапезы!
Всегда рада вашим лайкам, комментариям и подписке!
Приглашаю посетить наше музыкально-поэтическое кафе, а также наш блог о переезде в предгорья Кавказа!
