Вкусный, летний торт из классического бисквита в сочетании с нежным кремом из сливок и маскарпоне, с прослойкой из клубничного джема, готовится очень просто и смотрится по-праздничному
Нам понадобится:
Бисквит:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Мука - 6 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Краситель (красный)
Крем:
Сливки для взбивания - 300 мл
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Шоколад - 100 гр
Джем (клубничный) - 150 гр
Клубника для украшения
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим бисквитные коржи для торта. Взбиваем яйца с сахаром, примерно 2-3 минуты, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме (чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее получится бисквит)
2. Перемешиваем муку с разрыхлителем
3. Просеиваем муку с разрыхлителем во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем до однородного состояния
4. Добавляем в тесто красный краситель и еще раз все хорошо перемешиваем. Тесто готово.
5. Делим тесто на 3 равные части, т.е. будет 3 коржа. У меня форма d - 21-22 см. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180°. Готовность коржей проверяем зубочисткой, если палочка сухая, значит корж готов. Готовые коржи перекладываем на решетку и оставляем остывать до комнатной температуры
6. Пока пекутся коржи, приготовим крем. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до кремового состояния (главное не перебить сливки)
7. Во взбитые сливки добавляем маскарпоне и измельченный шоколад, перемешиваем. Крем готов
8. Теперь собираем торт. На тарелку ставим разъемное кольцо и выкладываем первый корж. Смазываем корж джемом
9. Сверху джема ровным слоем выкладываем крем (удобнее это сделать с помощью кондитерского мешка)
10. Накрываем вторым коржом и аналогично собираем весь торт
11. Аккуратно убираем разъемное кольцо. Украшаем торт клубникой. Готовый торт убираем в холодильник на 2-3 часа и можно подовать к столу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UC7cMai5xAc16foFi75l_7MQ
