Корейская кухня очень уникальна и вкусна!
Если вас не интересует корейская косметика, одежда, то Южнокорейскую кухню вам обязательно нужно попробовать.
1. Бибимбап.
Бибимбап - корейское национальное блюдо. Основу его составляет рис (корейцы используют круглый японский рис), овощи (морковь, грибы Шитаки, фасоль зеленая, цуккини, огурец, проростки пшеницы), а также мясо, обычно это говядина, замаринованная в специальном маринаде. Бибимбап подают в раскаленной каменной миске, а сверху кладется яйцо, которое сварится благодаря горячему рису.
2. Кимбап.
Кимбап - популярная корейская еда, которая продается повсеместно. Роллы пришли в Корею из Японии, но корейский вариант имеет свои национальные особенности. К тому же, корейский вариант гораздо полезнее японского, так как используется много овощей.
3. Кимчи.
Если спросить любого шефа в любой точке мира о том, с чем у него ассоциируется гастрономическая Корея, он вам однозначно ответит: кимчи. Его готовят из ферментированных овощей с добавлением специй и пряностей. В состав этого блюда входят красные перцовые хлопья, чеснок, имбирь, сахар, сок лайма, зеленый лук, соль и другие приправы.
4. Пульгоки.
Одно из популярнейших старинных корейских блюд с многовековой историей, знаменитых во всем мире как один из символов корейской кухни. Пулькоги - это жаренное на гриле мясо (чаще всего говядина или телятина, реже – курица или свинина). Говяжью вырезку нарезают тонкими ломтиками, маринуют и жарят на открытом огне (менее распространенный вариант - в воке).
5. Нэнмён.
Нэнмён - корейская холодная лапша отличное блюдо в любое время года, но, конечно, лучше всего подойдёт в жаркое летнее время. Традиционно бульон для нэнмён изготавливают из рассола кимчи и говяжьего бульона. Эту длинную лапшу едят, не разрезая, поскольку она символизирует долговечность жизни и хорошее здоровье. Но, например в ресторанах, обычно спрашивают, нужно ли разрезать лапшу перед едой.
На этом мой список заканчивается. Кушайте много и вкусно!
