Наше тело состоит из пищи, которым мы его кормим. Питание влияет на работу органов и систем, на наше самочувствие, внешний вид, работоспособность, вес. Вполне естественно, что все больше и больше людей задаются вопросами о здоровом питании, сбалансированной диете, лечебном питании.
Эта статья не является руководством к действию и не содержит готовых рецептов. Это размышление на тему здоровой пищи.
Со школьной скамьи все знают, что нам нужны белки, жиры, углеводы и витамины. Калорийность потребляемой пищи должна соответствовать энергетическим тратам организма, с учетом времени года, физической нагрузки, состояния здоровья. Но при огромном разнообразии направлений в диетологии, как выбрать оптимальную для себя диету?
Есть различные теории правильного питания.
Вегетарианцы не едят мясо, или вообще исключают продукты животного происхождения.
Фрукторианцы, или сыроеды, едят лишь свежие овощи, фрукты, семена и орехи. Употребление термически обработанной пищи считается нездоровым.
Сторонники раздельного питания разделяют пищу на белковую, углеводную и жировую, и смешивать можно между собой только определенные группы.
Некоторые советуют исключить из рациона жареные продукты, потому что при жарке образуются канцерогенные вещества.
Каждая из этих теорий имеет некое рациональное зерно, но вместе с тем представляется сложным навсегда от чего-то отказываться – от мяса, от вареной или жареной пищи.
При этом мы можем заметить, что одни люди едят все подряд, ни в чем себе не отказывают, прекрасно себя чувствуют, и выглядят отлично. Другие же ограничивают себя, стараются соблюдать правила, и страдают от лишнего веса. В чем же тут дело?
Основные правила здорового питания, которые я для себя сформулирвала:
Суточный рацион должен содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов.
Калорийность пищи должна соответствовать энергетическим тратам организма.
Пища должна содержать достаточное количество грубых пищевых волокон (клетчатки)
Побольше свежих овощей и фруктов. В них главным образом содержатся клетатка и витамины.
Минимизировать количество жареной пищи.
Пища должна быть разнообразной.
Соблюдать режим питания. Питание должно быть 3-4 разовым.
Не переедать, не есть на ночь.
Пить достаточное количество чистой воды.
Есть поменьше сладостей, булочек, конфет, печенья, фаст-фуда, Лучше их вообще не есть.
Во время еды сосредоточиться на еде, не отвлекаться. Тогда появится возможность не только насладиться процессом, но и съесть ровно столько, сколько нужно.
Пища должна приносить радость и удовольствие.
Больше двигаться! Танцы на завтрак, танцы на обед, танцы на ужин – вот и весь секрет!