Ботвинья домашняя.
Отварить картофель, остудить порезать кубиками. В миску положить порезанный картофель, положить порезанный кубиками редис, свежий огурец порезать кубиками, положить зелёный порезанный лук, щавель порезанный, порезать и добавить шпинат. Листья крапивы замочить в горячей воде 1-2 минуты, порезать и положить в миску со смесью, насыпать сахар, соль по вкусу, перемешать. Перед подачей на стол залить квасом.
Рецепт:
Кваса - 2 л.
Картофель - 1-2 шт.
Редис - 6-10 шт.
Лук зелёный - 100 г.
Свежий огурец - 1 шт.
Шпината - 100 г.
Крапивы - 100 г.
Щавеля - 150 г.
Сахара - 30 г.
Соль по вкусу.
