Если вам понравились котлеты из фасоли, предложу вам еще несколько рецептов её использования в питании.
Суп фасолевый с колбасками
- 150 г фасоли
-200 г охотничьих колбасок
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- 2 литра воды
Фасоль замочить на ночь.
Утром промыть, залить горячей водой и варить до готовности. Лук и морковь нарезать, обжарить и потушить на растительном масле 3- 4 минуты.
Добавить томатную пасту и нарезанные колбаски.
Тушить ещё 5 минут.
Всё выложить в кастрюлю с фасолью.
Посолить, поперчить по вкусу и проварить ещё 1 минуту. Суп готов.
Можно готовить без колбасок с другими овощами.
Борщ из фасоли
- 150 г крупной фасоли
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 150 г белокочанной капусты
- 1 болгарский перец
- 2 – 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сахара без горки
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- соль по вкусу
- 2 литра воды
Фасоль замочить на 8 - 10 часов в холодной воде.
Промыть, залить горячей водой и варить до полуготовности. Добавить нарезанную кубиками картошку и варить до тех пор, пока картофель не будет мягким.
Капусту мелко нашинковать, перец нарезать соломкой.
Свеклу натереть и потушить с растительным маслом. В конце тушения к свёкле добавить томатную пасту и яблочный уксус.
Лук нарезать и обжарить.
Затем потушить вместе с натёртой морковью.
Когда картофель будет мягким добавить в кастрюлю мелко нашинкованную, капусту, перец, тушёную морковь с луком и свёклу.
Положить сахар, соль и перец по вкусу и проварить ещё 5 минут до готовности.
Борщ подавать со сметаной и свежей зеленью.
Паштет из фасоли
- 2 стакана фасоли
- 2 – 3 репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- по 2 веточки зелени петрушки и укропа
- 100 г сливочного масла
- ½ стакана растительного масла
- соль и чёрный перец по вкусу
Фасоль залить холодной водой на 8 - 10 часов.
Затем промыть, залить горячей водой, отварить до готовности и охладить.
Лук обжарить и тоже охладить.
Отварную фасоль и жареный лук измельчить в блендере.
Полученное пюре посолить, поперчить, добавить протёртый чеснок, сливочное масло и рубленую зелень.
Ещё раз всё взбить. Паштет готов.
Можно намазывать на хлеб.
Приятного аппетита! Спасибо, что дочитали до конца.
