Что едят корейцы? Первое, что приходит на ум – рис. Отчасти это так, но так было не всегда. В традиционной Корее, рис – это праздничная еда, повседневно им мог питаться мог «барин».
Большую часть рациона обычных корейцев, по обе стороны границы,в 1950-1960 гг составляли ячменная каша, ферментированные овощи (кичхи), очень редко мясо и рис, но только по большим праздникам.
На Севере положение с едой осталось примерно таким и сейчас, а вот с рационом южан произошли изменения. С середины 1960-х гг, им стали оказывать продовольственную помощь страны Запада, прежде всего, США. Какое зерно дешевле всего в США? Пшеница!
Правда, была одна проблема – корейцы в принципе не понимали, что такое мука и что с ней делать. И южнокорейское правительство стало поощрять развитие хлебобулочной промышленности. Так, в Корее появилась привычка есть пшеничный хлеб.
Но, что же еще можно сделать из дармовой пшеничной муки? Лапшу. Корейцы, покрутив головой вокруг, увидели у японцев набирающий популярность продукт – быстрорастворимую лапшу «рамён». Интересно, что это же слово в Средней Азии произносится как «лагман». Многие азиаты, в частности, японцы букву «л» не выговаривают. «Николай» в японской традиции превращается в «Никораи».
Это блюдо, изобретённое в 1954 году в Осаке выходцем с Тайваня Момофуку Андо, стало быстро набирать популярность и в Корее.
Название «Доширак» произошло от корейского названия «еда в коробке» или, как говорят американцы- ланчбокс.
Но вот при выходе на российский рынок, с названием произошел конфуз. Английское Dosirak, было переведено, как «Досирак». С понятными для русского уха последствиями в маркетинге.
Фирма «Палдо» быстро исправилась и переименовала этот продукт в «Доширак» для российского рынка. И не зря – доширак стал обобщенным названием быстрорастворимого супа, так же как ксерокс для копировальных машин.
По состоянию на 2012 год Россия была крупнейшим экспортным рынком для «Палдо» (220 из 350 миллиардов вон оборота). При этом Доширак составлял около половины всех продаж быстрорастворимой лапши в России.