Я замужем всего лишь год. Ничего еще особо готовить не могу, кроме как пожарить картошку. Да и муж ничего и не требует, он сам хорошо готовит и потихоньку учит меня.
До сих пор я не понимаю, почему меня этому не учили до замужества. Я оказалась как в дремучем лесу, где надо было сразу и дорогу найти и смелым быть, чтобы не бояться этой черной, как ночь дремоты.
И в один летний солнечный день, похожий на сладкую желтую дыню, когда тебе так приятно и сладко, я решила сделать хорошее для мужа и приготовить плов!
О, боже мой! Что же из этого вышло?
Начала варить плов в эмалированной кастрюле.
Ничего не зная, я сварила что-то похожее на густую кашу размазню.
Мне самой, конечно, это понравилось, и я ждала, что муж меня похвалит! Я очень сильно ждала его прихода с работы, ждала его оценки моего кулинарного творчества. Видно эти мои сильные ожидания чуть не довели до трагедии.
Вот наступил долгожданный момент, как первое свидание, сердце стучит в груди и я жду.
Муж, отведав немного моего "плова", с усмешкой спросил, как называется это новое блюдо? Ну, что здесь страшного случилось?
А для меня это был шок, словно окатили ледяной водой. Я сорвалась, все летело со стола, я что-то кричала и плакала одновременно, многое даже не понимая.
Меня всю трясло, как это не оценили мое кулинарное первое блюдо? Дело чуть не дошло до развода.
Когда все страсти поутихли, муж сказал, чтобы я сама пока ничего не готовила без него, он научит.
Это как-то зацепило, что я такая совсем неумеха и ничего не могу? Я стала читать книги на кулинарные темы, консультировалась у свекрови (она шеф-повар и зав. производством в столовой работала).
Не скажу, что влюбилась в кулинарию, как в красивого мальчишку. Но процесс приготовления все больше и больше затягивал и манил меня своей тайной.
Я двигалась вперед, окутанная гипнозом великой кулинарии. Вот так я научилась премудростям это чудесной науки и моим родным и друзьям очень нравятся все, что я готовлю.
Теперь я могу поделиться с вами, как приготовить вкусный плов.
Способов много, и у каждого кулинара есть что-то свое. Мой плов нравится всем, кто его уже покушал. Но самое главное, что он нравится мужу! И это очень меня радует! Научилась!
Готовим плов
Для плова нам необходимо:
- жирное мясо баранины (это лучший вариант), либо говядины.
- две большие морковки, лучше желтые, с ними плов вкуснее
- 4 средних луковицы, можно и больше
- 1 пакет приправы для плова
- растительное масло, соль
Плов готовим в казане, это важно!
Режем мясо на кусочки, но мельчить не надо, шинкуем лук полукольцами, морковь режем соломкой.
Ставим казан на плиту и хорошо его разогреваем. Добавляем растительное масло, примерно 0,3 л, также ждем когда оно нагреется.
В казан отправляем подготовленное мясо, хорошенько его перемешиваем в раскаленном масле, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим мясо до полного выкипания жидкости, постоянно помешивая его.
Мясо слегка подрумянилось, добавляем лук, перемешиваем, чуть подрумянился, добавляем морковь. Все хорошенько перемешиваем и добавляем ½ пакета приправы для плова.
Пока мясо тушилось, готовим рис. Промываем его водой несколько раз, пока вода становится более прозрачной.
Как только морковь и лук слегка подрумянились, высыпаем промытый рис, не перемешиваем!
Разровняли рис, добавляем холодной воды, примерно на 1 см выше риса, солим по вкусу, включаем печь на самый слабый огонь, накрываем крышкой и ждем, когда рис будет готов, это примерно минут 40-50.
Рис уже готов, выключаем печь совсем, рис перемешиваем в казане с мясом, луком, морковкой, накрываем крышкой, а сверху крышку накрываем чистым полотенцем и оставляем еще минут на 15-20 попариться.
Вот теперь плов готов!
К плову обязательно подаем овощной салат или тонко нарезанные помидоры, я еще добавляю в плов нашинкованный чеснок!
Самое главное выбрать хороший рис для плова. От этого очень зависит вкус и качество приготовленного плова.
Приятного вам дня и успеха в приготовлении плова.
Не забудьте лайк поставить, комментарий написать!
Буду рада видеть вас на моем канале!
