Чизкейк с клубникой может стать ярким украшением праздничного стола. Порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты для формы 22 см:
Для основы:
- Печенье - 500 гр
- Сливочное масло - 190 гр
Для начинки:
- Сливки 33% - 300 гр
- Творожный сыр - 300 гр
- Сгущёнка - 100 гр
- Вода - 100 гр
- Желатин - 20 гр
Соус клубничный:
- Клубника замороженная - 500 гр + 200 гр
- Сахар - 100 гр
- Крахмал кукурузный - 20 гр
- Вода - 100 гр
Приготовление:
- Печенье измельчаем в крошку. Я взяла обычное печенье "Юбилейное". Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Выкладываем в форму и утрамбовываем. Убираем в холодильник.
- Взбиваем сливки, добавляем творожный сыр, сгущенку и перемешиваем.
- В горячую воду кладём желатин, хорошо перемешиваем, добавляем к сырной массе и снова перемешиваем. Я брала быстрорастворимый желатин. Обязательно прочитайте инструкцию к вашему желатину, прежде чем его использовать. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник.
- Теперь готовим соус. Берём воду и сахар. Когда сахар растворится, добавляем размороженную клубнику и варим 1 минуту. Затем добавляем крахмал, хорошо перемешиваем и варим 2 минуты. Пробиваем блендером. Добавляем нарезанную клубнику, перемешиваем, остужаем и выкладываем в форму.
Советы:
- Можно сразу кушать, а можно убрать в холодильник на пару часов для того, чтобы соус немного застыл.
- Если вы хотите, чтобы клубничный соус тоже был как желе, добавьте в него желатин.
- При желании клубничный соус можно не готовить. Торт и так будет вкусным. По рецепту получается в меру сладкий торт. Если вы любите сильно сладко – добавьте больше сахара и сгущенного молока.
Чизкейк готов! Приятного аппетита!
Канал "Вкусная Жизнь"
Спасибо за ваше внимание! Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые ежедневные рецепты!
