Задумывались ли вы почему великое множество экспертов по питанию часто просто противоречат друг друга, давая рекомендации, что кушать можно, а от чего лучше воздержаться.
Вегетарианцы говорят о пользе отказа от мяса, веганы заявляют, что их строгие правила - панацея от всех проблем, в тоже время в диете Аткинсона четко расписаны преимущества употребления мяса.
Кто же прав? Да все.
Вопрос в подходах. Существует три подхода к питанию и диетам, которые позволяют разместить все имеющие рекомендации в простой и ясный контекст и немного упорядочить информацию.
Терапевтический, поддерживающий и экспериментальный - вот так обозначили эти подходы в Институте психологии питания.
Терапевтический подход - это способ питания, специально разработанный для лечения заболеваний или устранения медицинских симптомов. Примерами этого являются диеты для снижения уровня холестерина или артериального давления, диеты для диабетиков, диеты для подагриков, для жертв ожогов, для тех, у кого целиакия, диеты для людей со специфическими пищевыми аллергиями и др. Терапевтические диеты часто облегчают симптомы, иногда могут даже способствовать полному исцелению и широко используются как в традиционных, так и в альтернативных науках.
Несмотря на то, что терапевтические диеты могут быть полезны при лечении или снижении симптомов заболевания. Чаще всего, такая диета приносит пользу в течение определенного периода времени и теряет свою эффективность, с исчезновением болезненного симптома.
Это не значит, что они будут продолжать работать каждый день после того, как тело исцелится.
Поддерживающий подход - это тот тип питания, который мы можем использовать повседневно в течении всей жизни. Составляется список продуктов, которыми мы можем питаться без вредных последствий для организма.
Поддерживающая диета может меняться со временем, по мере того, как меняется тело, меняется наш образ жизни, либо, меняются наши убеждения.
Экспериментальный подход - использует пищу, как инструмент, как способ влиять на собственное тело.
Любые продукты, которые мы ранее не пробовали, дают возможность привнести новизну не только в меню, но и в физиологию.
Когда мы говорим о пользе какой-то определенной диеты, к примеру, диеты с низким содержанием жиров, она наверняка поможет сбросить вес, положительно повлияет на уровень холестерина и кровяное давление. Однако, если питаться так продолжительное время, то в итоге можно получить - усталость, запор , сухая кожа и плохое настроение и другие негативные последствия.
Поэтому очень важно не только понимать, какой цели служит каждая диета, но и сроки, в рамках которых можно ее придерживаться.
А вы сидите на диетах? Какой либо из трех подходов применяете?
Я, пожалуй, за поддерживающий!
