ВкусВилл продолжает радовать нас своим неплохим пивным ассортиментом. На этот раз я решила объединить двух "индейцев", которые по праву завоевали сердца и скальпы большинства любителей пива, при этом не слишком ударив по карману.
Могиканин от Panzer - New England IPA.
Оказывается, название выбрано неслучайно. NEIPA зародился на территории Новой Англии, которую давным-давно населяли индейцы Могикане, основанные тремя родовыми племенами. Именно эту идею и взяли пивовары Panzer, добавив в своего "Могиканина" три хмеля: Denali, Citra, El Dorado.
Из Америки специально под этот сорт был привезен уникальный штамм дрожжей, способный к биотрансформации - явлению, при котором дрожжи находятся в состоянии активного брожения, взаимодействуя с веществами хмеля, что способствует получению нестандартного насыщенного аромата хмелей - Denali, Citra, El Dorado
Оформление банки также символично - брутальный индеец с шикарным венцом из перьев, подозрительно напоминающий одного известного политического лидера. Сами же пивовары клятвенно утверждают, что это не более чем случайность.
вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный пшеничный, хмель, дрожжи
В бокале, особенно от Panzer, пиво выглядит крайне аппетитно. Мутновато-оранжевого цвета, с красивой пенной шапкой. Аромат очень насыщенный, цитрусовый, с легкими нотками ананаса.
алкоголь - 6,7%
экстрактивность начального сусла - 16,5%
горечь - 45 IBU
Вкус очень даже неплох. Отчетливо ощущаются цитрусы, есть легкая кислинка и нотка ананаса. В какой-то момент проявляется какой-то ненавязчивый хвойный привкус. Горчинка умеренная, практически не ощущается, если только в послевкусии. Алкоголь даже в нагретом состоянии не вылезает. За 160 рублей - отличный вариант.
Mosaic от AF Brew - IPA
Как говорят сами пивовары, а у меня нет причин им не верить - это первый IPA, сваренный в России с хмелем Mosaic. С того знаменательного дня прошло уже добрых 7 лет, а "индеец" всё также популярен.
вода, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи
Честно, меня всегда поражало, как из такого скромного состава можно получить такой насыщенный вкус. Наверно, до конца понять это может только человек, самолично поучаствовавший в варке, проанализировавший все нюансы и максимально возможно раскрывший вкусовые грани хмеля. Я же предпочитаю называть это "магией" и тихо восхищаться "пивным искусством".
алкоголь - 6,7%
экстрактивность начального сусла - 15,8%
горечь - 73 IBU
В бокале - слегка мутноватый янтарь с внушительной пенной шапкой. Аромат очень активный, насыщенный и сложный. Здесь и цитрусы, и легкая кислинка, и ненавязчивая горечь, и тропическая сладость.
Вкус же полностью повторяет аромат по насыщенности и наполненности. Все те же активные цитрусы, сладкие тропические нотки, небольшая кислинка толи смородины, толи клубники. Самое главное, что за всем этим не теряется горечь - она особенно хороша в послевкусии. Всё очень сбалансировано и приятно. Алкоголь практически неощутим. Так вот ты какая, классика, проверенная временем.
Во ВкусВилле за Mosaic просят 215 рублей, что вполне оправданно, учитывая сегодняшнее ценообразование. Но всегда можно назначить "индейца" любимым продуктом и покупать за 172 рубля.
Каждый "индеец" хорош по-своему. Но если всё-таки выбирать, я скорее отдам предпочтение Mosaic за многогранный вкус и прекрасную ароматику. Ну а ВкусВиллу спасибо за такой отличный выбор и гуманные цены. Продолжайте в том же духе.
