Воспаление поджелудочной железы называют панкреатитом.
Панкреатит может проявляться как в тяжелой, так и в острой форме. Острая форма болезни проявляется внезапно и обычно проходит в течение нескольких дней. Однако хронический панкреатит может сохраняться в течение нескольких лет. Он может привести к серьезным осложнениям, таким как почечная недостаточность, диабет, рак поджелудочной железы.
Основные причины и симптомы
Основной причиной болезни является чрезмерная активация пищеварительных ферментов, что приводит к воспалению клеток поджелудочной железы. Было отмечено, что повторные эпизоды острого панкреатита в конечном итоге приводят к хронической форме.
Различные факторы могут вызывать болезнь: чрезмерное потребление алкоголя, камни в желчном пузыре, хирургия, лекарства, курение, повышенный уровень кальция в крови или триглицеридов.
Острая форма способна привести к сильной боли, локализирующая в верхнем районе живота, которая усиливается после еды, к лихорадке, тошноте, рвоте или болезненности в области желудка. Хроническая болезнь может также привести к боли в верхней части живота, потере веса или к неприятному запаху стула.
Какую роль играет пища в лечении
Воспаление поджелудочной железы приводит к снижению выработки пищеварительных ферментов, что приводит к нарушению поглощения питательных веществ, высвобождаемых из пищи. Снижение поглощения жизненно необходимых питательных веществ приводит к потере веса и способствует общему недоеданию и общей слабости.
Хотя пища сама по себе не способствует лечению болезни, было отмечено, что пациенты с панкреатитом получают пользу от изменения рациона питания и других изменений образа жизни.
Какие продукты можно и нельзя при панкреатите
Хотя острая форма обычно проходит в течение одной-двух недель, в этот период обычно не рекомендуется принимать твердую пищу, чтобы минимизировать нагрузку на поджелудочную железу. Врачи обычно советуют есть небольшое количество пищи после постановки диагноза «панкреатит».
Тем не менее наблюдения показывают, что большинство людей начинают есть мало, как только симптомы ослабевают. Твердая пища безопасна, когда панкреатит облегчен. Тем не менее желательно употреблять продукты, которые легко перевариваются и имеют низкое содержание жира.
Врачи обычно рекомендуют диету с высоким содержанием белка, которая включает умеренное количество животного жира и сахара.
В следующем списке приведены продукты, которые безопасны:
- Богатые белком продукты, такие как чечевица или фасоль.
- Обезжиренное молоко.
- Свежие фрукты и овощи.
- Ягоды, зеленые листовые овощи, орехи или ягоды с высоким содержанием антиоксидантов.
- Цельные зерна.
Тем не менее рекомендуется употреблять меньшее количество продуктов, таких как оливковое масло, жирные фрукты (авокадо, орехи и жирная рыба), из-за их высокого содержания жира. При панкреатите рекомендуется средиземноморская диета, так как она легко усваивается, особенно если нужно избавиться от острой или легкой формы.
Продукты, помогающие восстановлению
Употребление овощей и фруктов увеличивает потребление клетчатки и снижает общее потребление холестерина. Минимизация потребления холестерина устраняет вероятность образования камней в желчном пузыре и высокого уровня триглицеридов, что является одним из факторов риска развития острой формы. Диета, богатая антиоксидантами, также помогает устранить свободные радикалы из организма, что еще больше уменьшает воспаление поджелудочной железы.
Какой пищи следует избегать
Следует полностью избегать пищи, которая имеет высокий показатель жира, особенно жареных, содержащих много жира или богатых сахаром. Стоит воздержаться от таких продуктов, как красное мясо, сладкие напитки, десерты и жирное молоко или молочные продукты.
Жирная пища
Поджелудочная железа отвечает за переработку жиров в организме. Воспаленной поджелудочной железе трудно выделять ферменты, ответственные за переваривание жирной еды.
Диета с высоким содержанием жиров и сахара также повышает уровень триглицеридов в организме, что еще больше увеличивает вероятность развития острой формы.
Исследования показывают, что диета, содержащая большое количество красного мяса и переработанного, увеличивает риск возникновения рака и опухолей поджелудочной железы.
Изменение рациона для выздоровления
Несколько основных изменений в рационе питания и образе жизни могут способствовать выздоровлению от острого панкреатита. Ниже приведены простые шаги, которые могут быть включены в процесс восстановления, чтобы ускорить его:
- Частые приемы пищи небольшими порциями: деление общего количества еды на шесть-восемь небольших приемов в день уменьшает нагрузку на поджелудочную железу.
- Полезна поливитаминная добавка, содержащая A, D, E, K, B12, цинк и фолиевую кислоту.
- Потребление менее 30 г в день жиров, чтобы убрать насыщенные жиры.
- Воздерживаться от курения и алкоголя.
- Пить больше воды в день.
Алкоголь
Если панкреатит был вызван употреблением алкоголя, то следует воздерживаться от спиртного. Если устранены другие причины острого панкреатита (например, удаление желчного пузыря) и поджелудочная железа вернулась к нормальному состоянию, можно вести нормальную жизнь, но алкоголь все же следует принимать только в умеренных количествах.
При хроническом панкреатите наблюдается постоянное воспаление и нарушение всасывания – пациенты постепенно теряют пищеварительную функцию и в конечном итоге нарушается выработка инсулина, поэтому регулярное употребление алкоголя неразумно.
Курение
Людям с панкреатитом следует избегать курения, так как оно способно увеличить риск развития рака и опухолей поджелудочной железы.
Исходя из данных Национального института, который изучает вопросы диабета, заболеваний органов пищеварительного тракта и почек, острая форма панкреатита обычно исчезает после недели лечения. Но существуют, которые могут быть значительно серьезнее и требуют более длительной госпитализации.
Хронический панкреатит является заболеванием, которое проявляется на протяжении длительного времени и может нарушить функциональность поджелудочной железы.
Следование всем советам и рекомендациям диетологов может помочь людям облегчить симптомы панкреатита и обеспечить более быстрое выздоровление.