С давних времен повелось так, что гречка является одним из любимых блюд национальной кухни.
Гречка является источником необходимых для организма веществ:
- жиры;
- белки;
- углеводы;
- витаминов (В1, В2, В6, В9, РР, А, Е);
- аминокислот (валин, треонин, триптофан, изолейцин, лейцин, лизин, метионин и цистин, фенилаланин и тирозин).
Это делает гречку ценной основой диетического питания для детей, взрослых и людей преклонного возраста.
Кроме того, гречка является естественным продуктом, который очищает печень и выводит излишки холестерина.
Гречка очень проста в приготовлении и при желании приготовить ее может даже ребенок.
Одним из способов приготовления гречки является запекание в духовке.
Для приготовления необходимо:
- гречка – 1 стакан;
- мясо (филе курицы (индейки), свинина (мякоть), говядина (мякоть) – кому как нравится) – 0,5 кг;
- лук репчатый – 1 головка;
- морковь – 1 штука;
- чеснок – 5-6 зубчиков;
- масло растительное – 2 столовые ложки;
- специи по вкусу (соль, перец черный молотый, перец острый красный молотый).
Порядок приготовления:
1) Мясо хорошо промыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 см) и выложить на предварительно разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла (2 столовые ложки). Обжарить до полуготовности. Добавить специи по вкусу.
2) Лук почистить, мелко нарезать и добавить к жарящемуся мясу.
3) Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу после готовности лука.
4) Чеснок почистить, мелко порезать (или надавить) и по готовности мяса, довить его к мясу. После чего еще обжарить в течении 5 минут.
5) Гречку хорошо промыть, выложить на небольшой противень и залить двумя стаканами кипятка и оставить на 10 минут.
6) По истечении 10 минут поверх гречки выложить и равномерно распределить обжаренное мясо. Противень накрыть фольгой и отправить, в предварительно разогретую духовку (до 180-190°С). Запекать в течении 60-70 минут, до полного испарения жидкости.
Таким образом гречка получается рассыпчатой и очень вкусной.
Приятного аппетита!
