Способов приготовления чая масала существует столько же, сколько индийцев живет в Индии! Предлагаю вашему вниманию рецепт из Большой книги чая.
Ингредиенты на 1 литр чая:
- 2 палочки корицы
- 1/2 мускатного ореха
- 12 зерен зеленого кардамона
- 4 бутончика гвоздики
- 1,25 см натертого корня имбиря
- 8 чайных ложек черного чая (например, Ассама)
- 500 мл воды
- 500 мл молока
- 8 чайных ложек сахара
Приготовление:
1. Измельчить специи, кроме имбиря, в ступке и поместить их в кастрюлю. Прогреть специи, добавить кипяток и свежий имбирь и варить 15 минут.
2. Добавить чай, молоко и сахар, довести все до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут. При необходимости добавить еще сахара.
3. Процедить и подать!
Основная пряность чая масала - это кардамон. Остальные пряности можно заменить перцем, фенхелем или гвоздикой.
Понравился рецепт? Ставь нравится и не пропусти рецепт холодного чая гляссе ии вкуснейшего фитнес печенья.
Моя статья о незаменимой пользе чая здесь.
Приятного чаепития!
