Из баклажанов, грецких орехов и мягкого творога рекомендуется приготовить яркие, необычные и аппетитные закусочные рулеты, которые прекрасно подойдут для диетического меню.
Ингредиенты:
- обжаренные кунжутные семена (83 г);
- молодые баклажаны крупные (640 г);
- подсолнечное масло рафинированное (43 мл);
- мясистые помидоры свежие (180 г);
- очищенные грецкие орехи (73 г);
- свежий базилик зеленый измельченный (16 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- свежая петрушка рубленая (16 г);
- крупные зубчики чесночные очищенные (три штуки);
- мягкий творог домашний (470 г).
Процесс приготовления:
Тоненькими продольными пластинками нарезать промытые молодые баклажаны и переложить их на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой.
Смазать пластинки баклажанов подсолнечным маслом, по вкусу посолить и отправить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 190 градусов, после этого можно приступить к приготовлению творожной начинки с орехами.
Хорошенько взбить ингредиенты погружным блендером и добавить чеснок, а также соль, продолжить процесс взбивания несколько секунд, насыпать рубленую петрушку и хорошенько все перемешать.
Вынуть из духовки пластинки баклажанов, немного их остудить, после этого промыть помидоры и нарезать их небольшими ломтиками, затем можно приступить к формированию рулетиков.
Выложить на теплые пластинки баклажанов творожную начинку с орехами и зеленью, сверху выложить томатные ломтики, после этого свернуть в рулеты все заготовки и обвалять их со всех сторон обжаренными кунжутными семенами.
Переложить аппетитные баклажанные рулеты с начинкой из творога и орехов на сервировочное блюдо, украсить листьями базилика и подавать в теплом виде.
