Вчера мы разобрались, что такое клетчатка, и для чего она нужна, сегодня же попробуем понять где она содержится. А также, в идеале, попробуем затем увеличить ее количество в своем рационе, чтобы есть и худеть.
Если вы забыли или еще не читали что такое клетчатка и зачем ее есть, то вот тут можно об этом почитать.
Итак – в каких продуктах содержится клетчатка?
Прежде всего, в растительной пище, особенно в натуральном, то есть, сыром виде. В таких продуктах содержится максимальное количество клетчатки. В таблице, что приведена в конце поста, показано сколько всего содержится клетчатки в самых распространенных продуктах. Но важно помнить, что еда, подвергаемая термической обработке, теряет некое количество клетчатки. В белом рисе ее на порядок меньше, чем в коричневом. В апельсиновом соке клетчатки меньше, чем в апельсине. В белом хлебе ее меньше, чем в цельнозерновом.
Иногда, кстати, цвет хлеба может ввести в заблуждение, будьте внимательны. Некоторые производители на волне повального увлечения граждан здоровым образом жизни, стали выпускать якобы цельнозерновой хлеб, однако, если почитать состав, то основной ингредиент – белая пшеничная мука, а не цельнозерновая. Тогда как производители цельнозернового хлеба стараются его делать белее, чтобы родителям было проще скармливать этот полезный хлеб детям под видом белого. Кругом обман, поэтому – читайте состав того, что покупаете.
Но про хлеб мы еще будем говорить позже.
В продуктах животного происхождения, включая молоко и кисломолочные продукты, клетчатки настолько мало, что считается, ее нет вообще. Иногда клетчатку добавляют в йогурты, чтобы создать более функциональный пищевой продукт (то есть такой, который очень полезен для здоровья).
Маша, так что есть то, чтобы худеть?
Побольше продуктов, которые быстро насыщают и содержат максимальное количество клетчатки. Понятное дело, что есть одну капусту, особенно с непривычки - сложновато. Но добавлять к каждому приему пищи свежие овощи в целом виде, или в виде салата - вполне реально. Также, лайфхак для тех, кто совсем не может мотивировать детей есть такие полезные штуки как брокколи. Я добавляю их в котлеты, которые потом пеку в духовке.
И тут я задумалась о том, чтобы раз в неделю постить ЗОЖные рецепты действительно вкусной еды. А то у большинства граждан, к сожалению, сложилось ошибочное представление о здоровой пище, а точнее о том, что она не может быть одновременно и полезной и вкусной. МОЖЕТ.
Все, решено, буду постить раз в неделю рецепты вкусных и полезных блюд, которые готовить дома можно легко и просто. И начну прям завтра.
Таблица с продуктами и клетчаткой, что в них содержится.
