Лично я очень люблю традиционную "Шубу" и ела бы ее и на завтрак, и на ужин, а то и вместо десертов. Но когда начинаю думать сколько времени нужно на ее приготовление, аппетит как сам уходит. Правда, вкусно - бесспорно, но все эти перемирия с буряком, еще то испытание.
Решение нашлось само-собой. И должна сказать, что этот рецепт ничуть не хуже, а то и вкуснее оригинала.
Ингредиенты:
Сельдь слабосоленая - 1шт или филе одной селедки, если не хотите заморачиваться с разделкой;
- Яйца отварные - 3шт;
- Отварная морковь - 1шт (вот тут я немного хитрю и поделюсь этим с вами);
- Огурец маринованный - 1-2шт в зависимости от размера;
- Лук белый салатный или ялтинский - 1шт;
- Твердый сыр - 50-100г;
- Майонез - 2-3 столовых ложки.
Приготовление:
- Нарезаем сельдь небольшими кусочками. Если вы предпочли целую тушку, то вероятно что внутри окажется икра, ее также стоит добавить к сельди. Хотя я часто слопываю ее пока готовлю салат) И почему-то мне кажется, что тут я не одна))
- Дальше я мелко нарезаю лук, прям очень мелко и смешиваю сельдь и лук вместе. Такая комбинация приятнее в салате. Можно дополнительно взбрызнуть уксусом и перемешать, особенно если рыбка была целая. Пока вы будете заняты подготовкой остальных продуктов, сельдь успеет "пожениться" с луком и вкус станет более насыщенный.
- А вот с морковкой я немного хитрю, не варить же ее специально. Поэтому я натираю ее на крупной терке и притушиваю с небольшим количеством масла на слабом огне до готовности. Занимает это минут 5-7, ну максимум 10ть минут.
- Нарезаем мелким кубиком огурец, яйцо. Натираем на крупной терке сыр. И приступаем к сборке салата.
- На дно салатника выкладываем сельдь с луком. Этот слой я не промазываю майонезом. Так вкус селедки проигрывает.
- Сверху выкладываю морковь. Вот ее перед тем как добавить в салат, я смешиваю с майонезом, нужно его буквально чайная ложка.
- Теперь очередь маринованного огурца - слой без майонеза.
- С яйцами делаем тоже самое. Но тут майонеза нужно чуть больше.
- Завершающий штрих - натертый твердый сыр.
Как видите, усилий минимум, не нужно ждать пока салат настоится, хотя через час-два он только вкуснее. Если конечно простоит столько))
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
