Омлет Пуляр — необычный, словно волшебный. Лишний раз убеждает, что даже из самых простых продуктов можно сделать что-то по новому вкусное и креативное.
Омлет получил свое название во Франции, на острове Мон-Сен–Мишель, благодаря тетушке Пуляр. В 19 веке, некая Аннет Пуляр, жила на острове Мон-Сен–Мишель и хотела создать свой бизнес. Открыв отель, дела у нее шли не очень. Но однажды, к тетушке Пуляр пришел паломник, он случайно поделился с ней рецептом очень пышного омлетного пирога, который готовится на открытом огне. Тетушке так понравился этот рецепт, что она сделала это блюдо визитной карточкой своего отеля, добавив от себя немного уникальности - отделяла желтки от белков, готовила их отдельно. Слухи о необычном блюде очень быстро разлетелись по всей Франции, а число посетителей у Аннет резко увеличилось. Получается этот омлет невесомым и воздушным, а готовится быстро и совсем не сложно.
Что понадобиться:
- Яйца - 6 шт
- Молоко 30 грамм
- Щепотка чесночного порошка
- Соль
- Растительное/сливочное масло
Как готовим:
1. Отделяем белки от желтков.
2. Добавим в желтки молоко и перемешаем до однородного состояния венчиком.
3. Добавим соль и по желанию чесночный порошок для пикантности в белки. Взбиваем до устойчивой пены.
4. Разогреем сковороду, смажем маслом и выльем смесь из желтков. После того, как блинчик схватится, примерно через 20-3- секунд, выкладываем ровным слоем белковую массу. Разравниваем лопаточкой. Накрываем крышкой сковороду и готовим омлет около 10 минут на среднем огне.
Когда омлет будет готов, разрезаем его пополам и складываем половинки друг на друга, желтковой стороной наружу. Украшаем свежими овощами и зеленью. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
