Начинается лето и мы часто готовим окрошку. Это очень вкусное и легкое блюдо. Окрошку любят все и взрослые и дети. Есть очень большое количество рецептов приготовления, и я предлагаю вам один из них. Давайте готовить.
- В нашу окрошку нужны огурцы, лучше конечно с грядки, но если нет такой возможности, значит покупаем в магазине, нам надо 2-3 штуки. Также нам нужна редиска несколько штук, зеленый лук и укроп. Мне нравится когда его много. Еще яйца 5 штук и картофель 6 штук. И конечно же самая популярная и всеми нами любимая докторская колбаса, 300 грамм.
Начинаем готовить: Картофель отвариваем, охлаждаем и нарезаем маленькими кусочками.
- Лук моем и мелко шинкуем, немного его солим и давим пестиком или ложкой выпуклой стороной, чтобы он отдал свой сок и аромат.
- Огурцы и редис (одну штуку оставляю для украшения) моем и натираем его на крупной терке. Многие нарезают кусочками, я же всегда на терке (так окрошка будет нежнее), так как это продукты твердые и я натираю их прямо с кожурой (если резать кусочками, кожуру надо очистить, иначе окрошка будет жесткой).
- Яйца отвариваю до готовности, остужаю и нарезаю маленькими кубиками.
- Колбасу режу в произвольном порядке.
- Соединяю все продукты и добавляю нарезанный чистый укроп. Все заправляю майонезом и перемешиваю.
- Теперь самое интересное. Чем развести окрошку. Многие разводят кефиром или минеральной водой, даже пивом или лимонной кислотой. Я же развожу уксусом. Наливаю в окрошку воду, кипяченую и охлажденную, солю по вкусу и потом подкисляю уксусом по вкусу. Вы же сами выбирайте вышеприведенные варианты, я люблю с уксусом, это очень вкусно. Оставленный редис нарезаю кусочками и украшаю окрошку по желанию. Даю настояться минут 20, и подаю к столу.
Попробуйте!!!
Полезный совет от " Вкусняхи ": Треснувшие яйца при варке не вытекут, если в воду добавить немного уксуса.
