- Основы смеси
Смеси абсолютно везде вы наблюдаете. Большинство вещей в природе — это смеси. Посмотрите на скалы, океан или даже атмосферу. Все они представляют собой смеси, а смеси имеют физические свойства, а не химические. Это утверждение означает, что отдельные молекулы любят находиться рядом друг с другом, но их фундаментальная химическая структура не изменяется, когда они входят в смесь. Если химическая структура изменилась, это называется реакцией.
Когда вы видите дистиллированную воду (H2О), это чистое вещество Это означает, что в жидкости присутствуют только молекулы воды. Смесь — это стакан воды с другими веществами, растворенными внутри, возможно, один из тех порошков, которые вы принимаете, если заболели. Каждое из веществ в этом стекле сохраняет свои химические свойства.
Таким образом, если у вас есть растворенные вещества в воде, вы можете выпарить их, оставив растворенные вещества. Если у вас есть немного соли (NaCl) в воде, а затем выпарить, соль остается в кастрюле. Соль остается, потому что для ее плавления требуются очень высокие температуры (еще больше для ее варки).
- Смеси везде
Существует бесконечное количество смесей. Все, что вы можете объединить, является смесью. Подумай обо всем, что ты ешь. Подумайте, сколько существует тортов. Каждый из этих тортов состоит из различной смеси ингредиентов. Даже древесина в вашем карандаше считается смесью. В древесине есть основная целлюлоза, но в этом карандаше есть и тысячи других соединений. Растворы также являются смесями, но все молекулы равномерно распределены по системе. Они называются гомогенными смесями.
Если вы положите песок в стакан с водой, он считается смесью. Вы всегда можете сказать смесь, потому что каждое из веществ может быть отделено от группы различными физическими способами. Вы всегда можете получить песок из воды, отфильтровывая воду. Если бы вы были заняты, вы могли бы просто оставить смесь песка и воды на несколько минут. Иногда смеси разделяются сами по себе. Когда вы вернетесь, вы обнаружите, что весь песок опустился на дно. Гравитация помогала вам с разделением. Не забывайте, что смесь также может быть приготовлена из двух жидкостей. Даже такая простая вещь, как масло и вода — это смесь.
СПЛАВЫ
Есть еще несколько слов, которые вы можете услышать, когда люди говорят о смесях. Не возможно охватить все из них, но вот краткий обзор важных вещей. Сплавы — это смесь двух или более металлов. Не забывайте, что в периодической таблице много элементов. Такие элементы, как кальций (Ca) и калий (K), считаются металлами. Конечно, есть также металлы, такие как серебро (Ag) и золото (Au). Вы также можете иметь сплавы, которые включают небольшое количество неметаллических элементов, таких как углерод (C). Металлы — ключевая вещь, которую нужно помнить для сплавов.
Основная идея со сплавами заключается в том, что комбинации работают лучше вместе, чем любой из металлов в одиночку. Металлурги (люди, которые работают с металлами) иногда добавляют хром (Cr) и / или никель (Ni) в сталь. Хотя сталь уже является сплавом, который является очень прочным металлом, добавление небольших количеств других металлов помогает стали противостоять коррозии. В зависимости от того, какой элемент добавлен, вы можете создать нержавеющую сталь или оцинкованную сталь. Это всегда об улучшении специфических качеств оригинала. Еще один хороший пример сплава происходит, когда металлурги добавляют углерод в сталь. Небольшое количество углерода (неметаллический элемент) делает сталь более прочной. Эти специальные сплавы углеродистой стали используются в бронировании и оружии.
Амальгамы
Амальгамы — это особый тип сплава. Нам они нравятся, потому что мы думаем, что ртуть (Hg) - это крутой элемент. Вы можете знать ртуть как «ртуть» или металл, который является жидким при комнатной температуре. В любом случае, амальгамы — это сплавы, которые объединяют ртуть и другие металлы в периодической таблице. Самое очевидное место, которое вы, возможно, видели в амальгамах, - это стоматологическая работа. Пломбы во рту ваших бабушек и дедушек, возможно, были амальгамами. Мы уже говорили о ртути, являющейся жидкостью при комнатной температуре. Эта физическая черта была преимуществом, когда они делали пломбы. Допустим, у вас есть амальгама ртути и серебра (Ag). Со временем ртуть покидает амальгаму, а серебро остается.
ВАЖНО!!! Никогда, никогда не играйте с ртутью! Это очень опасно. Вы даже не должны прикасаться к ней, потому что она просочится в вашу кожу. Стоматологи обычно не используют амальгамы с ртутью, потому что некоторые ученые считают, что ртуть может навредить людям. Когда в пломбах осталась лишняя ртуть, она могла просочиться в кровоток. У большинства из вас никогда не будет серебряных пломб. Многие стоматологи используют смоляные пломбы, которые состоят из пластика и очень мелких частиц стекла.
Эмульсии
Давайте закончим с небольшой информацией об эмульсиях. Эти специальные коллоиды (другой тип смеси) имеют смесь масел и воды. Вспомним масло и воду. Прежде чем смешать, есть два отдельных слоя жидкости. Когда вы встряхиваете бутылку, вы создаете эмульсию. Со временем масло и вода разделятся, потому что эмульсии представляют собой смеси.
