Все вы замечали, что в минимаркетах при автозаправках всегда очень вкусно пахнет свежей выпечкой и ароматным кофе. Конечно сразу же хочется выпить стаканчик Латте с тёплой булочкой.
На самом деле свежую выпечку в призаправочном кафе можно купить только утром, в течении дня очень редко что-то выпекается. После остывания выпечка помещается в витрину-холодильник и весь аромат мгновенно улетучивается. Так как нужно поддерживать нагоняющую аппетит на водителей обстановку, сотрудники прибегают к небольшим уловкам. Например, в печь для выпечки помещается ваниль и разогревается, подобная процедура проводится примерно раз в 1,5 часа, тем самым аромату свежей выпечки не дают покинуть помещение. Чтобы всегда пахло кофе, оставляют открытыми крышки контейнеров на кофе машинах.
К слову о выпечке, конечно же она приходит в замороженном виде. Слоеные булочки выпекаются, печеные пирожки и десерты размораживаются на витрине. По-этому не удивляйтесь, если вам подадут элеш, штрудель или миндальный круассан с кусочками льда)))
Если раньше минимаркеты можно было увидеть только на заправках сети "Роснефть", то сейчас практически не осталось заправок при которых магазинов нет.
Самый удивительный факт что эти магазинчики приносят владельцам автозаправочных станций доход в 2, а то и в 3 раза больше чем топливо.
Расположение товаров в подобном минимаркете, также рассчитано на то, что водитель по пути к кассе захватит что-то попить и перекусить. По-этому сразу у входа нас встречают стеллажи с напитками, как правило по левую руку, справа находятся сезонные товары. Ну и конечно же кассы находятся в конце зала. Тем самым нас подталкивают совершать дополнительные покупки, проходя через весь зал.
И заметьте, товары касающиеся авто техники, тихонько ютятся на небольшом стеллаже где-нибудь в дальнем углу)))
