Ингредиенты:
- 400 гр. слоеного теста,
- 150 гр. стручкового гороха,
- 1 луковица,
- 2 моркови,
- 1 кабачок цукини,
- 3 ст. ложки тертого сыра.
Для соуса песто:
- 1 пучок петрушки,
- 1 пучок базилика,
- 3/4 стакана оливкового масла,
- 3 с.т ложки кедровых орехов или миндаля,
- 3 зубчика чеснока,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Время приготовления 1,5 часа.
1. Для песто зелень промойте, обсушите, удалите стебли. Листья измельчите ножом. Растолките в ступке или взбейте в блендере до однородности всю зелень, чеснок, орешки, оливковое масло, перец и соль.
2. Нарежьте цукини и лук полукольцами, морковь — кружочками, стручки гороха разрежьте пополам. Перемешайте овощи с 2 с ложками песто, закройте пленкой и дайте постоять 1 час.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Переложите на противень и сделайте бортики. В нескольких местах сделайте дырочки вилкой.
4. Выложите на тесто оставшийся песто, затем овощи. Посыпьте сыром и выпекайте 25 минут при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!
