Скумбрия на гриле – одно из самых популярных блюд для мангала. Многие люди любят её готовить из-за простоты и доступности в магазинах. Важным элементом в приготовлении является правильно подобранный соус. Есть очень простой рецепт вкусной рыбы на гриле, которая приятно удивит и скрасит отдых на даче или на природе.
Ингредиенты
Перед началом нужно убедиться, что выбранная рыба является свежей и качественной. Характерным признаком достоинства служит отличительная, узорчатая чёрная спинка, которая отдает бирюзовым отливом, и чистый, светлый живот. Количество ингредиентов зависит от общего объема главного элемента. В среднем для прожарки одной скумбрии требуется 1 лимон, столовая ложка масла и приправы по вкусу.
Основные элементы блюда:
- свежая скумбрия;
- лимонная кислота;
- растительное масло;
- соль;
- перец.
В дополнение можно взять любые приправы на вкус (предпочтительнее тимьян, розмарин, лавровый лист, паприка).
Приготовление
Первоначально нужно смешать в глубокой миске сок лимона и ложку растительного масла. К этой смеси добавить соль и листья приправ. Рыбу заранее разморозить и очистить от плавников и костей. Далее следует обильно смочить продукт полученным маринадом, и вложить в разрез дольки лимона и веточки тимьяна. Следующим шагом нужно накрыть маринованную рыбу крышкой и оставить на час-полтора.
На заметку! За это время мясо достаточно пропитается травами и лимонным соком, что придаст ей нежный вкус.
К моменту обжарки гриль следует смазать маслом, чтобы рыба не прилипла. Далее нужно уложить на решетку и жарить скумбрию около 10-ти минут до золотистой корочки. Чтобы блюдо не подсушилось во время готовки, можно раз в пять минут брызгать на неё маслом или лимонным соком.
Таким способом получается очень аппетитный ужин, который оценит вся компания. Подавать блюдо можно с пряным соусом из сметаны, молотого перца и чеснока. Самым нейтральным для рыбы считается гарнир из риса.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Подборка рецептов ленивых вареников. Хозяйкам на заметку
Минтай. Разные рецепты, которые должны быть у каждой хозяйки
Блюда из куриных сердечек. Никогда не думала, что это может быть так вкусно
