Добрый вечер мои дорогие читатели. Началась будняя неделя, а значит все принялись за работу, но нужно не забывать отдыхать. Давайте переключимся с работы на вкусное и полезное занятие и приготовим маршмеллоу для всей семьи. Обещаю, вам понравится.
Ингредиенты:
1. Сахар - 580 г.
2. Вода - 270 г.
3. Сахарная пудра - 45 г.
4. Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
5. Лимонная кислота - 1 г.
6. Сода - по вкусу.
7. Желатин - 20 г.
8. Краситель пищевой.
Готовим:
1. В сотейник или кастрюлю кладем сахар и заливаем водой, хорошо перемешиваем и добавляем лимонную кислоту.
2. На большом огне доводим до кипения.
3. Далее на медленном огне варим 40 минут, когда начнется тянутся ниточка, значит наш сироп готов.
4. Добавляем соду в наш сироп и хорошо перемешиваем.
5. Перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут пузырьки (реакция от соды).
6. Желатин заливаем теплой водой и оставляем его набухать.
7. Далее в кастрюлю высыпаем сахар и выливаем сироп и 90 г воды, варим на медленном огне до полного растворения сахара.
8. Желатин взбиваем, пока взбиваем в процессе добавляем охлажденный сироп.
9. Выстилаем пищевую пленку и выливаем нашу массу, украшаем пищевыми красителями и отправляем в холодильник на 5- 6 часов.
10. После его приготовления, смешиваем сахарную пудру с крахмалом и обваливаем наши маршемеллоу.
Ссылка на наш инстаграмм - instagram.com/gotovka_doma_eda/
