Если вы ищете простой, быстрый и вкусный рецепт рыбных котлет — наша статья идеально подойдет для вас. Приготовление таких котлеток не займет много времени и затрат, однако отлично подойдет в качестве сытного варианта обеда или ужина. Ведь рыба — один из самых полезных и питательных продуктов, благодаря которому наш организм обеспечивается огромным количеством витаминов и микроэлементов.
Наш рецепт включает в себя приготовление рыбы на манке, практически без добавления муки и котлеты можно запекать, а не жарить. Очень вкусно с манкой рыбные котлеты получаются в духовке. Также, такой рецепт отлично подойдет для детей — невероятно вкусный и полезный.
Рыбные котлеты из скумбрии
Приступим к приготовлению котлеток, вот какие ингредиенты нам понадобятся:
- Скумбрия (или другая рыба по вашему выбору) – 1 кг.;
- Нарезанный белый лук – 1\2 стакана;
- Панировочные сухари – 1\2 стакана;
- Растительное масло – 2 столовых ложки;
- Яйцо – 1 штука;
- Майонез или сметана – 1\4 стакана;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Соль – 1\2 чайной ложки;
- Черный перец – 1\4 чайной ложки;
- Манка – 1\2 стакана.
Приготовление:
- Помещаем очищенную и нарезанную рыбу в мясорубку и измельчаем до состояния фарша. Но не переусердствуйте, рыбные кусочки не должны быть как пюре, они должны быть очень маленькие.
- Белый лук отправляем на средний огонь с небольшим количеством растительного масла (в рецепт можно также добавить измельченный сельдерей). Приправляем лук и сельдерей солью и перцем и обжариваем 5-7 минут до мягкости и убираем.
- В миске смешиваем рыбный фарш, лук и сельдерей, панировочные сухари, взбитое яйцо, майонез или сметану, горчицу, где-то четверть всей манки, 1\2 чайной ложки соли и черный перец. Перемешиваем деревянной лопаткой, а затем формируем котлеты.
- Манку высыпаем в миску и обваливаем в ней котлеты, они должны быть покрыты манкой равномерно. Перед этим при желании можно обвалять их в растёртом яйце.
- Большую сковородку ставим разогреваться с парой ложек растительного масла, а уже на разогретую отправляем 3-4 котлетки, соблюдая расстояние. Обжариваем их по 4-5 минут с каждой стороны, должна образоваться коричневая корочка. Подаем к столу горячими с желаемым соусом и гарниром и наслаждаемся.
Нюансы приготовления
Гарниром для котлет, идеально сочетающимся с ними будет картофельное пюре или рис. Котлеты получаются невероятно сочные и тающие во рту. Рыбу для этого рецепта можно использовать любую — мы будем готовить из скумбрии, однако можно заменить ее лососем, тунцом, тилапией, минтаем или хеком.
Не следует брать слабосоленую или соленую рыбу, в качестве фарша для котлет лучше всего подойдет обычная свежая или консервированная рыба (обязательно в собственном соку, а не в масле). Если вы не любите манку, ее можно заменить мукой в тех же пропорциях.
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
