Привет, друзья! Мы с мужем до самоизоляции любили перекусить "Крошкой - Картошкой". Часто баловали себя этой вкусняшкой в одноимённой сети ресторанов. Сейчас дома полно времени и я решила приготовить это лакомство дома, попробовать что же получится.
И знаете, нам понравилось, муж говорит, теперь и покупать фаст-фуд незачем. Выходит дешевле, порция больше и вообще домашняя вкуснее. По времени - много не потратила, да и возиться у плиты полдня не пришлось. Однозначно буду готовить её ещё! Ведь это очень вкусно!
Как приготовить вкусняшку "Крошка - Картошка" дома:
Начнём с картофеля. Я покупала молодой по 40 р. за кг. Делала на пробу 4 крупных картофелины.
Протыкаю вилочкой со всех сторон картошку, чтобы она пропеклась, и заворачиваю в фольгу. Отправляю в прогретую духовку (180 градусов) на 1 час.
Пока картофель выпекается, делаю начинки. Первая - огуречная. Нарезаю кубиками солёные огурчики и шинкую зелень.
Смешиваю всё в миске и добавляю продавленный чеснок.
Смешиваю с майонезом и убираю в холодильник, чтобы ингредиенты немного пропитались.
По ингредиентам для этой начинки использовала 2 средних огурчкика, немного петрушки, парочку зубчиков чеснока и 2 ст.л. майонеза.
Теперь сливочная начинка с грибочками.
Нарезанные грибы отправляю на сковороду с растительным маслом. Перчу, солю и перемешиваю. Поджариваю 10-15 минут,пока не выкипит весь сок.
Заливаю сливками и тушу ещё 10 минут. По ингредиентам использовала 400 гр. шампиньонов и 250 мл. постных сливок.
Достаю картофель из духовки и делаю в середине разрез по вертикали и горизонтали.
Выкладываю начинку на картошку и подаю на стол. Можно использовать все начинки или сделать что-то своё. Я также использовала начинку из мяса сои, как приготовить - читайте тут.
