Как правило это трудно досягаемые виноградники расположенные на отвесных скалах или крутых холмах, возделываемые людьми действительно страстно увлеченными своим делом. Которые дарят нам небольшое количество определенно превосходных вин.
Отправляемся с вами в один из северных регионов Италии вытянувшийся вдоль средиземноморского побережья Тосканы и до границы с Францией, а именно в Лигурию.
Виноделие в Лигурии можно отнести к героическому и местами экстремальному так как большую часть территории занимают горы и холмы, виноградники располагаются террасами на крутых склонах.
В Лигурии культивируют достаточно большое количество сортов винограда, но основной и самый главный это Верментино (на мой взгляд именно Лигурийский вариант является самым интересным продуктом из этого сорта винограда в противовес Тоскане и Сардинии где мы также можем встретить вина из Верментино).
Винодельня о которой пойдет речь находиться практически на границе с Францией в провинции Империя в районе городка Бордигера.
Tenuta Selvadolce это небольшое семейное производство, ориентированное только на работу с автохтонными сортами такими как Верментино, Пигато и Россезе.
Площадь виноградников всего 7 гектар которые культивируются полностью с применением биодинамических практик, общий обьем производства не превышает 12 тыс бутылок.
Выразительная ароматика белых цветов и цитрусовых, яркая кислотность и маслянистость во вкусе, вот лишь несколько слов какими можно охарактеризовать вина Selvadolce!
https://simplewine.ru/catalog/vino/filter/manufacturer-selvadolce/
