Дорогие друзья! В нашей семье все - большие любители сыра. Поэтому и котлеты мы тоже иногда готовим с сыром. Получается очень вкусно, хотя и необычно. Попробуйте приготовить и напишите свой отзыв. Автору будет приятно!
Для приготовления котлет из свиного фарша по рецепту Petr de Cril'on нам понадобится:
Свинина (окорок или шейка) – 800 - 1000 гр.
Мука — 1 - 2 столовых ложки.
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 - 2 ст.л.
Белый хлеб - 2 порционных кусочка.
Свежая зелень зеленого лука и укропа — 1-2 столовых ложки.
Масло растительное для жарки – 50 - 80 гр.
Картошка сырая небольшого размера - 1 шт.
Небольшая луковица - 1 шт.
Соль - 1 ч.л. с горкой.
Молоко - 100 гр.
Перец черный молотый - на кончике ножа.
Сыр твердых сортов типа "Советский" - 100-150 гр.
Технология приготовления котлет:
1. Если свинина замороженная, то перед приготовлением фарша размораживаем в холодильнике. Но, не до конца. Так ее удобнее будет измельчить в блендере или в мясорубке. Измельченный фарш выкладываем в глубокую миску.
2. Очищенную картошку, лук-репку, замоченный в молоке белый хлеб, перемалываем в мясорубке или блендере и добавляем к мясу.
3. Добавляем крахмал, зелень, муку, соль и перец, и все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Не переживайте, если фарш получится не плотным.
4. Любой твердый сыр натираем на терке.
5. Разогреваем в сковороде растительное масло на большом огне. После убавляем до среднего.
6. Теперь формуем котлеты. Руки смачиваем в холодной воде. На левую руку кладем, примерно, со столовую ложку с горкой фарша, поверх немного тертого сыра, поверх еще ложку фарша и формуем котлету в виде толстого оладушка. Кладем в кипящее масло.
7. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы хорошо пропарились котлеты внутри, накрываем крышкой.
8. В качестве гарнира можно использовать свежие овощи, маринованные овощи.
Приятного аппетита от @edamore.com_ ! И будьте здоровы!
🤗 Вашими 💕 Вы вдохновляете на новые кулинарные подвиги и показываете, что мы стараемся не напрасно!
Если вы любите готовить дома, в дороге, на отдыхе, на природе или, даже, в гостинице, то книга Морские рецепты вам в помощь!
В любой поисковой системе наберите слитно, без пробелов едаморе и на первой странице любой поисковой системы вы найдете эту прекрасную книгу о вкусной и здоровой пище.
А как правильно жарить котлеты из фарша смотрите подробно с фото.
Спасибо за Ваши 👍💕
