Хлеб вносит в наш рацион около 700 калорий в день, а иногда и больше. Попробуйте замерить и вы удивитесь. Одна из причин по которой его не рекомендуют, кроме той, что “коммерческий” хлеб вообще не полезен для здоровья.
В нашей культуре, с самого детства хлеб считается всему голова. Это очень полезный продукт, если он сделан на закваске по старым традициям.
Нашел для себя хорошую альтернативу - цельнозерновые хлебцы. В отличие от хлеба, который на муке (простой углевод), хлебцы - это сложный углевод.
«Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза»
