Простые и легкие салаты – это прекрасный способ перекусить с пользой для организма. Весной, когда хочется витаминов, эти салаты просто незаменимы в меню. Времени на готовку уйдет совсем немного, ингредиенты тоже очень простые. Попробуйте приготовить! Уверены, вам понравятся наши рецепты.
Фото: Легкий весенний салат
Зеленый салат с огурцом
3 свежих огурца
3 яйца
1 банка зеленого горошка
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки нежирной сметаны или несладкого йогурта
пучок зелени
соль
перец.
Огурцы нарезаем соломкой, отваренные яйца – кубиками, с зеленого горшка тщательно сливаем жидкость, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс. Все ингредиенты перемешиваем в салатнице со сметаной, солим, перчим. Посыпаем салат рубленой зеленью.
Украсит и освежит вкус этого салата свежий весенний редис, нарезанный соломкой.
Фото: Зеленый салат с огурцом
Салат «Сытная свежесть»
0,5 куриной грудки (можно филе индейки)
4 стебля сельдерея
1 небольшой огурец
1 зеленой кислое яблоко
1 зубчик чеснока
укроп
3-4 ст. ложки нежирной сметаны или йогурта для заправки
соль.
Мясо птицы отвариваем в подсоленной воде, режем мелко. Сельдерей и яблоко нарезаем кубиками, огурец – соломкой, чеснок давим через пресс, укроп мелко рубим. Все ингредиенты перемешиваем с йогуртом, солим по вкусу.
Фото: Салат «Сытная свежесть»
Салат с консервированной рыбой
1 банка консервированной рыбы (тунец, горбуша)
1 банка черных маслин
2 крупных помидора
1 зеленый болгарский перец
3-4 листа салата
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
соль черный перец.
Помидоры режем дольками, маслины – колечками или половинками, перец – соломкой. Рыбу разминаем вилкой. Перемешиваем все ингредиенты с заправкой: оливковым маслом, взбитым с уксусом, солью и перец. Выкладываем блюдо в салатницу, застеленную листьями зеленого салата.
Фото: Салат с консервированной рыбой
Йогуртная заправка для салатов
Салатная заправка из белого несладкого йогурта или соусы на его основе – отличная альтернатива майонезу: легкая, менее калорийная и более полезная. Йогурт прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей, с куриным мясом, морепродуктами, грибами и фруктами. Попробуйте новое на ужин!
йогурт + рубленая зелень + лимонный сок + зубчик чеснока + соль
йогурт + кинза + оливковое масло + лимонный сок + чеснок + соль
йогурт + 1 ложка яблочного уксуса + чеснок + тертый хрен + немного меда + соль
йогурт + горчица + черный перец
йогурт + натертый свежий огурец + чеснок + черный перец + укроп
Фото: Йогуртная заправка
Салат с крабовыми палочками
1 упаковка крабовых палочек
1 свежий огурец
банка консервированных ананасов
1 небольшой кочан пекинской капусты
майонез.
Капусту шинкуем, ананасы режем кусочками или берем уже нарезанные, огурец крошим четвертинками, крабовые палочки – кружочками. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем майонез или любую другую заправку по вкусу.
Крабовые палочки – это сурими, т.е. фарш из недорогих пород белых рыб (хек, путассу, минтай). Именно сурими должен быть первым в списке ингредиентов на упаковке (в составе не менее 40%).
Фото: Салат с крабовыми палочками
Салат «Сочный»
1 зеленое яблоко
1 апельсин
по 150-200 г ветчины и твердого сыра
0,5 лимона
10-12 черных маслин
пучок зелени
3 ст. ложки майонеза.
Апельсин режем кусочками, очистив от пленок и косточек. Яблоко – соломкой, сбрызнув лимонным соком. Ветчину режем соломкой, маслины – половинками. Сыр натираем на крупной терке. Все перемешиваем с майонезом, можно добавить к нему немного лимонного сока для пикантности. При подаче посыпаем зеленью.
Фото: Салат «Сочный»
Салат горчичной заправкой
0,5 кочана пекинской капусты
1 помидор
1 болгарский перец
0,5-1 красная луковица
3 ст. ложки оливкового масла
0,5 лимона
1 ст. ложка сладкой горчицы (баварской)
соль
черный перец.
Капусту шинкуем, помидоры режем дольками, перец – соломкой, лук – мелкими кубиками. Перемешиваем, выкладываем в салатницу, поливаем заправкой: смешиваем оливковое масло с соком лимона, растворяем горчицу, солим и перчим.
Фото: Салат с горчичной заправкой
Приятного аппетита!
Больше полезных и нужных статей для увлеченных дачников читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру" Ждем Вас!
Скачать лунный календарь 2020 года Бесплатно от Авторов "Антонова сада" Здесь.
