Хотя хамон – мясо, относящееся к Испании, используют его во всех европейских кухнях. Например, в Италии сыровяленый окорок часто включают в овощную зажарку, которой дополняют самую разнообразную пасту. И если у вас есть небольшой кусочек хамона, предлагаем попробовать сделать изумительно красивые фарфалле с обжаренным красным перцем и репчатым луком. Посвятите свой вечер итальянской кухне. Возможно, вам это понравится!
Ингредиенты:
• фарфалле - 50 г;
• репчатый лук - 35 г;
• красный сладкий перец - 35 г;
• по вкусу соль;
• хамон - 25 г;
• ложка масла для обжаривания;
• сушеная петрушка;
• столовая ложка лимонного сока;
• душистый перец;
• вода для варки фарфалле
Рецепт:
1. В высокий сотейник наливаем фильтрованную воду. Будет достаточно трех-четырех стаканов. Также не забываем жидкость посолить. Параллельно вымываем и очищаем болгарский перец и репчатый лук, после чего шинкуем овощи тонкими брусочками (половинками колечек).
2. Далее раскаляем в толстодонной сковородке ложечку масла. Как только поверхность станет горячей, высыпаем перец и лук. Присыпаем сушеной петрушкой и пряным душистым перцем.
3. Уменьшаем огонь до минимального показателя и, перемешивая зажарку, готовим овощи еще 2-3 минуты. К слову, к этому времени вода в сотейнике начнет бурлить. Именно в этот момент закидываем запланированный объем фарфалле. Перемешиваем, а затем быстро нарезаем хамон тонкими мелкими кубиками, которые сразу же отправляем в сковороду. Кроме того выливаем лимонный сок.
4. Пока необычайно ароматная начинка тушится, перекладываем готовые макаронные изделия в сито. Время их отваривания - 9-10 минут.
5. Когда вся горячая вода из-под фарфалле стечет, сбрызгиваем их оливковым маслом. Смешиваем лопаткой и немедленно перебрасываем на плоскую тарелку. Сверху укладываем горячую зажарку из овощей и хамона. При желании присыпаем тертым сыром и дополняем белым сухим вином.
6. Приятного аппетита!
Если было интересно, подписывайтесь на канал и ставьте лайки.