Если и было что-то, что я знал с детства, так это то, что я должен был есть что-то зеленое. Для моей матери это переводилось в основном на любой овощ, будь то пареная брокколи (любимая в детстве) или один из ее искусно разработанных смешанных салатов. В наши дни маленькая частичка меня, пожирателя растений, которая появилась, благодарит ее каждый раз, когда я ем. Зная, что она привила эту добродетель рано, я не стал взрослым, который отшатнулся от овощей. У меня также есть некоторое легкое чувство того, что такое здоровая пища: моя мать научила меня, что зеленый цвет хорош.
Я все еще стою на этом сегодня: зеленый-это хорошо. И, более того, зелень стала так легко доступна в таком огромном разнообразии. Салаты раньше были салатом айсберг, но на сегодняшнем рынке, есть все эти различные варианты в нашем распоряжении. Есть такие сытные вещи, как капуста и мангольд . Есть изящные листья, такие как руккола и шпинат. Мы даже начинаем распознавать второстепенные культуры, такие как зелень свеклы и редиски.
Еще одна вещь, которая волнует в предстоящем энтузиазме по поводу зеленых-это множество способов, которыми мы их используем. Это уже не просто салаты. Есть полезные для здоровья зеленые коктейли ; есть закуски. Список великолепных зеленых блюд только растёт . Просто кажется, что список зелени постоянно увеличивается, с все большим и большим количеством способов их приготовления.
Еще лучше новость: зелень очень легко выращивать. Все, от водяного кресс-салата до горчицы до бок-чой, можно выращивать в доме или саду, на патио или балконе, в подвесных корзинах или разбросанных в горшках. Некоторые из них можно даже вырастить из обрезков. Это просто требует небольшого толчка, чтобы начать, и достаточно скоро — например, очень быстро—мы все можем наслаждаться нашей собственной, доморощенной органической зеленью.
список материалов
Начать работу можно так же просто, как подготовить кровать для выращивания в саду или как брезгливо, как тщательно выбирая индивидуальные, соответствующие размеру горшки для прекрасного салата под кухонным окном. Но, по сути, все, что нужно-это где-то посадить какие-то органические семена.
На самом деле, все дело в том, чтобы найти способ, который лучше всего подходит для человека и окружающей среды. Некоторые из нас любят выходить на улицу , поэтому немного лиственного во дворе будет работать (Совет: сделайте это как можно ближе к кухне, чтобы легче было собирать ежедневный урожай). Другие любят декоративные (но съедобные) комнатные растения , поэтому выращивание их в горшках по всему дому работает просто отлично. Или же все могло бы стать экспериментальным, с висячими садами.
Вы также можете просто сажать растения, поскольку они могут работать практически везде-внутри, снаружи, в холодном или горячем климате. Вам понадобится горшок (соответствующий размеру зеленого), немного рыхлой почвы (или даже просто соломы ) и семена (следуйте инструкциям на пакете относительно глубины посадки).
Вещи, которые нужно знать
Мало того, что зелень легко выращивать, но они также являются одними из самых быстрых урожайных овощей, чтобы расти. Для многих сортов уже через месяц (или сразу после появления нескольких листьев) можно приступать к уборке урожая. Просто имейте в виду, что у зеленых есть несколько причуд, чтобы быть в курсе для достижения наилучших результатов:
- Большинство зеленых не являются огромными поклонниками палящего солнца. Они для прохладной погоды и общее правило заключается в том, что чем рыхлее листовая смесь мескулина — тем более теплостойкое растение, то есть более комковатые кочаны капусты, айсберг — тем меньше ему нравится быть горячим.
- Когда вы голодны, просто выберите только то, что нужно в это время, и пусть остальное останется на растении до следующего салата, . Чем свежее листья, тем богаче питательные вещества и, следовательно, тем ярче вкус. Там нет необходимости ждать зрелости растений.
- Листья будут продолжать появляться, пока растение не достигнет цветка, в это время (после того, как цветок высохнет) соберем семена для следующего растения. Семян от одного цветка, вероятно, достаточно для целого нового урожая. Другими словами, после первоначальной посадки свежая зелень предоставляется бесплатно.
Не сложный процесс, выращивание зелени проще, чем вы думаете. Дайте попробовать. Кроме того, что может быть лучше, чем наслаждаться своими собственными домашними листовыми овощами? Меньше стоимость, лучший вкус, и в целом, лучше для вас тоже.
