Американская компания Beyond Meat, производящая заменитель мяса из натуральных растительных ингредиентов, вышла на китайский рынок, сообщает издание Innovation in Ecology.
Видео: beyondmeat.com
После эпидемии коронавируса все больше жителей Китая стремится есть здоровую пищу, а многие даже переходят на растительный рацион. Технология, которую предлагает Beyond Meat, полностью отвечает этим критериям.
Искусственное мясо не содержит сои. Оно изготавливается из смеси белков гороха, риса и бобов с добавлением масла и других ингредиентов. Сходство с мясной текстурой достигается за счет давления, холодной воды и пара, а имитация говядины убедительно «кровоточит» за счет свекольного сока.
Компания выпускает несколько вариантов мяса, которое можно использовать для приготовления множества блюд. Китайцам будет доступно несколько деликатесных вариантов: лазанья, паста и рулеты с острым и сливочным соусом. Подавать их будут в более чем 3000 кафе Starbucks по всей стране.
Жмите ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал Innovation in Ecology, чтобы читать больше о технических, научных разработках в экологии, а также вдохновляющих примерах.
