Чахохбили из курицы по-грузински: будет накормлена вся семья

Для начала нужно подготовить все продукты. Курицу хорошо промоем, обсушим и порежем на 2-3 части.kushaisovkusom.ruЛук нарезаем полукольцами, на донышке помидоров делаем разрез крестиком и заливаем их кипятком. Снимаем с помидоров кожуру, теперь это сделать очень легко. Очищенные помидоры режем кубиками. Болгарский перец освобождаем от семян и перегородок, а затем режем на крупные четверть кольца. legkovmeste.ruЧеснок и зелень мелко шинкуем. Половину острого перца разрезаем вдоль, удаляем семени и измельчаем.

Начинаем готовить. Берём сухую сковороду с толстым дном и выкладываем на нее курицу. Жарим ее при открытой крышке до румяной корочки, не переворачивая слишком часто. С каждой стороны курицу нужно жарить примерно по 15 минут.

Параллельно на другой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до мягкости, а затем выливаем томатную пасту и пассируем еще пару минут.

Когда курица обжарилась, выкладываем к ней лук в томатной пасте, добавляем помидоры, болгарский перец и хорошо все перемешиваем. Теперь нужно посолить, накрыть крышкой и тушить все в течение 20 минут. После этого открываем крышку и засыпаем в сковородку зелень, чеснок, хмели-сунели, сахар и острый перец, хорошо все перемешиваем и тушим под крышкой еще 10-15 минут.

Готовый чахохбили снимаем с огня и даем настояться ему еще 5-7 минут, после чего можно подавать блюдо к столу.