Вертута крымская

Такой вариант вертуты готовила моя прабабушка крымчанка, к Молдавии она правда никакого отношения не имела. Можно приготовить классическое тесто, а можно сделать тонкое дрожжевое. Главное отличие от других - начинка. А готовое блюдо отлично сочетается с крымскими мускатами и Седьмым небом князя Голицына, ну или чаем.

Ингредиенты для «Вертута крымская»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 100 мл
• Масло растительное — 80 мл
• Курага — 300 г
• Орехи грецкие — 1 горст.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Вертута крымская»:

Тесто: смешать яйцо (взбить венчиком), масло, муку и воду, вымесить, убрать отстояться на 30 минут.
Измельчить орехи (я блендерила), порезать мелко курагу (если она сухая- замочить в кипятке), можно прогнать все через мясорубку. Финики и изюм добавлять не советую, вкус должен быть кисло-сладким, можно добавить цедру лимона и апельсина.
Отдохнувшее тесто раскатать тонким прямоугольником, выложить начинку, свернуть рулет, рулет свернуть в улитку.
Выпекать 30-40 минут, т 180*С до корочки.
Подавать политой медом.

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!