Смузи становятся все более популярным оздоровительным трендом и часто продаются как здоровая пища.
Эти универсальные напитки являются портативными, удобными и подходят для всех членов семьи с любыми вкусами или диетическими предпочтениями. Смузи легко приготовить самостоятельно, но вы также можете приобрести свежие или бутилированные коктейли в специализированных кафе и большинстве крупных продуктовых магазинов.
В то время как одни смузи готовят только из натуральных овощей и фруктов, в другие добавляют сахар и различные нездоровые ингредиенты. Таким образом, вы можете задаться вопросом, относятся ли они к здоровой еде?
Эта статья объясняет все, что вам нужно знать о коктейлях, включая их пользу для здоровья и недостатки, помогают ли они похудеть, а также содержит советы по созданию сбалансированных по питательным веществам напитков в домашних условиях.
Что такое смузи?
Смузи - это густые кремоподобные напитки, обычно смешанные из пюре фруктов, овощей, соков, йогурта, орехов, семян и/или молочного или не молочного молока.
Самый простой смузи начинается с двух основных ингредиентов - основы и жидкости. Далее вы можете комбинировать ингредиенты по своему вкусу.
Многие коктейли включают замороженные продукты или кубики льда, чтобы придать конечному продукту прохладную, ледяную консистенцию молочного коктейля. Однако их вкусовые характеристики сильно различаются в зависимости от ингредиентов.
Общие ингредиенты
Популярные ингредиенты в домашних и магазинных коктейлях включают в себя:
- Фрукты: ягоды, банан, яблоко, персик, манго и ананас
- Овощи: капуста, шпинат, руккола, пырей, авокадо, огурец, свекла, цветная капуста и морковь
- Орехи и семена: миндаль, арахис, лесные орехи, семена подсолнуха, чиа,льняная мука
- Травы и специи: имбирь, куркума, корица, какао-порошок, какао-крупка, петрушка и базилик
- Пищевые и растительные добавки: спирулина, порошок матча, протеиновый порошок и порошкообразные витаминные или минеральные добавки
- Жидкость: вода, фруктовый сок, овощной сок, молоко, кокосовая вода, чай со льдом и холодный кофе
- Подсластители: кленовый сироп, сахар, мед, финики без косточек, концентраты фруктовых соков, мороженое и сорбет
- Другие: творог, ванильный экстракт, тофу и молочный или не молочный йогурт
Виды смузи
Большинство смузи можно разделить на одну или две из следующих категорий — хотя между ними есть множество пересечений:
- Фруктовый коктейль. Как следует из названия, этот вид смузи обычно включает один или несколько видов фруктов, смешанных с фруктовым соком, водой, молоком или мороженым.
- Зеленый коктейль. Зеленые коктейли готовят из листовых зеленых овощей и фруктов, смешанных с водой, соком или молоком. Немного фруктов в такие коктейли добавляют для сладости.
- Протеиновые коктейли. Протеиновые коктейли обычно начинаются с одного фрукта или овоща и жидкости, а также основного источника белка: греческий йогурт, творог, тофу или протеиновый порошок.
Поскольку смузи имеют множество вариантов сочетания разных ингредиентов, их легко наполнить нужными питательными веществами.
РЕЗЮМЕ
Смузи готовят смешивания фрукты, овощи, йогурт и другие ингредиенты до густой однородной массы.
Потенциальная польза для здоровья
Многие люди употребляют коктейли в качестве утренней еды или полдника. Они могут быть отличным способом включить больше здоровой пищи в свой рацион.
Помогает увеличить потребление фруктов и овощей
Смузи, приготовленные в основном из свежих или замороженных продуктов, могут увеличить потребление фруктов и овощей, которые обеспечивают широкий спектр необходимых витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Вместе эти питательные вещества могут уменьшить воспаление, улучшить пищеварение и снизить риск развития хронических заболеваний: болезни сердца, остеопороз, ожирение и возрастные психические расстройства.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым съедать не менее 5 порций (около 400 граммов) фруктов и овощей в день. Однако большинство людей не дотягивают до этой отметки.
Если вы обнаружите, что едите недостаточно фруктов или овощей, смузи может быть очень вкусным способом включить в свой рацион еще пару порций.
Поддерживает повышенное потребление клетчатки
Клетчатка - это важное питательное вещество, которое помогает пищеварению, предотвращая запоры и поддерживая рост полезных бактерий в вашем пищеварительном тракте.
Ранние исследования показывают, что здоровое, процветающее сообщество кишечных бактерий может помочь уменьшить воспаление, способствовать здоровой иммунной функции и поддерживать психическое здоровье.
Адекватное потребление клетчатки также связано со снижением риска развития хронических заболеваний: болезни сердца и диабет 2 типа. Тем не менее, многие люди не удовлетворяют свои ежедневные потребности в клетчатке — особенно те, кто придерживается западных диет.
Министерство сельского хозяйства рекомендует ежедневно потреблять не менее 38 граммов клетчатки мужчинам и 25 граммов женщинам. Исследования показывают, что большая часть населения страны в среднем съедают только 16 граммов клетчатки в день.
С правильными ингредиентами смузи может быть отличным способом увеличить потребление клетчатки.
РЕЗЮМЕ
Смузи - это удобный способ увеличить потребление фруктов, овощей и некоторых других продуктов, богатых клетчаткой.
Некоторые смузи содержат большое количество добавленного сахара
Разница между здоровым и нездоровым смузи во многом зависит от качества и количества его ингредиентов.
Самая большая ловушка смузи - это их склонность содержать большое количество добавленного сахара. Добавленный сахар снижает питательную плотность коктейлей. Кроме того, регулярное потребление слишком большого количества добавленного сахара может увеличить риск развития хронических заболеваний: болезни сердца, диабет и болезни печени.
Рекомендуемая норма потребление добавленного сахара не более 9 чайных ложек (37,5 грамма) в день для мужчин и 6 чайных ложек (25 граммов) в день для женщин.
Магазинные приготовленные коктейли, как правило, содержат больше сахара, чем домашние, но в конечном счете это зависит от ингредиентов, используемых в каждом рецепте смузи.
Многие сладкие ингредиенты легко распознать, такие как сахарный песок, мед, кленовый сироп, мороженое и шербет. Тем не менее, вы должны помнить, что протеиновый порошок, ароматизированный йогурт, фруктовые соки, и не молочное молоко - все это потенциальные источники добавленного сахара.
Иногда употребление небольшого количества добавленного сахара не наносит вреда, но если вы пьете смузи часто, то лучше всего сократить количество добавляемых сладких ингредиентов до минимума.
При приготовлении смузи в домашних условиях используйте цельные фрукты, например спелый банан в качестве подсластителя. Покупая готовые коктейли, старайтесь ограничить или избегать добавления сахара, выбирая коктейли, которые включают в себя цельные продукты, такие как фрукты и овощи.
РЕЗЮМЕ
Некоторые коктейли содержат большое количество добавленного сахара, что может снизить количество и качество питательных веществ напитка. Избыточное потребление добавленного сахара может увеличить риск заболевания.
Помогают ли смузи похудеть?
Смузи часто продаются как средство для похудения.
Исследования показывают, что смузи могут быть эффективны для этой цели до тех пор, пока они не заставляют вас превышать свою ежедневную норму потребления калорий.
В то время как некоторые люди считают смузи простым способом контролировать порции пищи и добиваться своих целей по снижению веса, другие люди могут не чувствовать себя сытыми, когда пьют свои калории, а не едят.
Тем не менее, несколько небольших исследований показывают, что смузи, используемые в качестве заменителя пищи, могут быть такими же сытными, как и твердая пища. И что употребление калорий вместо их пережевывания не обязательно приводит к перееданию, если твердая пища потребляется после.
Одно небольшое исследование показало, что люди, которые смотрели на большую порцию фруктов перед тем, как выпивали смузи, чувствовали себя более сытыми и удовлетворенными, по сравнению с людьми, которые перед тем как выпить коктейль, смотрели на небольшую порцию фруктов. Этот эффект работал даже при том, что обе группы потребляли одинаковое количество калорий и питательных веществ из смузи.
В конечном счете, хотя потеря веса может быть сложным процессом со многими сопутствующими факторами, важно расходовать больше калорий, чем потребляете. Если смузи помогает вам не потреблять лишние калории, которые вы потребляли бы с другой пищей, он будет для вас эффективным средством для похудения.
Если вы отдаете предпочтение ингредиентам с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка и клетчатки, то смузи сделает вас сытым до следующего приема пищи. Цельные фрукты, овощи, орехи и йогурты с низким содержанием сахара или без него - все это отличные ингредиенты для похудения.
Имейте в виду, что ваши потребности в питании и способность похудеть варьируются в зависимости от многих факторов, включая возраст, уровень активности, историю болезни и привычки образа жизни.
Смузи можно готовить из ингредиентов специально для удовлетворения ваших потребностей.
Понравилась статья?
Ставь лайк и делись ей с друзьями!
Не забудь >>подписаться на наш канал<< :)
