Доброго дня, дорогой читатель!
Наверное, у каждого был такой момент: в холодильнике остатки со вчера, их немного, полноценной порции не выйдет, а позавтракать нужно быстро и вкусно. А что, если...
А что, если собрать остатки (не выбрасывать же их, правда? мы ведь за рациональное использование ресурсов) и создать нечто новое, вкусное и интересное?
Первое и самое простое, что может быть в этом случае - омлет.
Мой муж даже дал ему название - "Омлет остаточный, вкусный"
В моём случае имеется:
- небольшая порция вчерашнего рагу из цукини и шампиньонов (если интересно, могу рассказать о нём подробнее - пишите в комментариях!)
- 1/4 от крупного томата
- лук зеленый, укроп и петрушка (любая зелень - это полезное дополнение!)
- несколько листиков молодого шпината (кстати, замороженный тоже отлично подходит)
- немного сыра (у меня так называемый "мраморный", в меру соленый и хорошо плавится)
- яйцо куриное 4 штуки
- сливки (или молоко) 2 столовые ложки
- соль, перец и другие специи по вкусу
- растительное масло для жарки
По желанию и наличию можно добавить любую мясную составляющую: сосиску, мясо, птицу.
На сковороду налить совсем немного масла (моё рагу уже его содержит, да и сочности ингредиентов будет достаточно, чтобы не подгореть), выложить овощи (немного зелени можно оставить для подачи готового блюда): рагу, шпинат, зелень и томат порубить достаточно мелко и выложить в сковороду. Обжарить на небольшом огне 2-3 минуты.
Добавить сыр (тёртый или мелко порезанный - по твоему вкусу, мне нравится кубиками).
Яйца взбить с солью и перцем, добавить сливки (или молоко). Залить овощную подушку получившейся яичной смесью, убавить огонь и, накрыв крышкой, оставить готовиться примерно на 5-10 минут (в зависимости от объема блюда).
Перед подачей, по желанию, посыпать омлет зеленью.
Также можно использовать любимый соус.
Приятного аппетита!
P.S. Данный рецепт скорее небольшая зарисовка на тему, как можно собрать вкусное и полноценное блюдо из крупиц, разбросанных по холодильнику. Это конструктор, который можно изменять и в помощь тебе только полка холодильника и бескрайняя фантазия! Дерзай! Готовь и пробуй!
Дорогой читатель, если тебе понравилась эта заметка, буду рада подписке и комментариям! Всего тебе хорошего :)