2250 подписчиков

Любимые сладости "Советских детей". Вкус детства из СССР.

1 мая 20201 мая 2020

200

2 мин

Оглавление

Шоколадная колбаса
Пирожное "Картошка"
Конфеты "Птичье молоко"

На данный момент разнообразие десертов, выпечки, и прочего настолько велико что глаза разбегаются. Однако так было не всегда. В далекие годы союза количество вкуснятины на прилавках было не столь огромно, и советские хозяйки выдумывали, как бы вкусно, недорого и быстро накормить всю семью. Котик подобрал ТОП - 3 рецепта которые наверное каждый кто жил в СССР помнит до сих пор на вкус!!)))

Шоколадная колбаса

Печенье - 250 г
Арахис - 100 г
Изюм - 50 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 100 г
Молоко - 50 г
Какао - 2 ст.л.

Приготовление:

1. В кастрюле на небольшом огне растапливаем масло, добавляем молоко, сахар и какао.

2. Варим примерно 1 минуту, а затем в эту жидкость добавляем меленое печенье и орехи с изюмом.

3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и выкладываем на фольгу в форме колбасы, затем заворачиваем и кладем в холодильник.

Пирожное "Картошка"

Песочное печенье - 300 г
Молоко - 200 г
Сахар - 125 г
Сливочное масло - 80 г
Какао - 3 ст.л.
Орехи - по вкусу
Кокосовая стружка или сахарная пудрадля - украшения

Приготовление:

В небольшую емкость наливаем молоко, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Помешиваем, пока сахар полностью не растворится.
Снимаем кастрюлю с молоком с огня. Добавляем туда сливочное масло и ждем, пока оно растопится. Перемешиваем
Печенье рубим в мелкую крошку и высыпаем в миску. Добавляем какао, перемешиваем и вливаем тёплое молоко.
Из полученной массы формируем «картошку» — круглое продолговатое пирожное.
Готовые пирожные обваливаем в кокосовой стружке, сахарной пудре или окунаем в растопленный шоколад. Ставим готовые пирожные «Картошка» в холодильник на 2-3 часа.

Конфеты "Птичье молоко"

Яйца - 2 шт
Молоко - 100 мл
Сливочное масло - 30 г
Желатин - 15 г
Сахар - 4 ст.л.
Черный шоколад - 150 г

Приготовление:

1. Растапливаем шоколад на водяной бане. Ни в коем случае шоколад нельзя перегревать, иначе он может свернуться: как только растопился последний кусочек, сразу же снимаем шоколад с огня.

2. Разливаем шоколад в формочки, поворачивая формочку, даем ему растечься по стенкам и переворачиваем формочку, чтобы лишний шоколад стек.

3. Помещаем формочки с шоколадом в холодильник, чтобы он застыл.

4. Замачиваем желатин в молоке (50 мл).

5. Отделяем желтки от белков. Яичные желтки взбиваем с сахаром до бела.

6. Вливаем молоко (50 мл).

7. Помещаем смесь на водяную баню и, постоянно и непрерывно помешивая, завариваем до загустения.

8. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Даем крему немного остыть.

9. Взбиваем белки до устойчивых пиков.

10. Помещаем емкость с желатином в емкость с кипятком и даем ему раствориться(набухнуть).

11. Вливаем желатин в заварной крем

12. Добавляем порциями взбитые белки и аккуратно перемешиваем

13. Наполняем шоколадные заготовки молочным суфле, не доходя 5 мм до края и оставляем конфеты в холодильнике, чтобы начинка застыла