Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики.
В это нелегкое время очень важно сохранять спокойствие, соблюдать реши самоизоляции и конечно же сбалансировать свой рацион питания. Сегодня я поделюсь рецептом очень вкусного и полезного салата, который укрепляет иммунитет моей семьи в это нелегкое время. В этом салате масса полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Приступаем.
Необходимые ингредиенты:
— морковь - 450 грамм;
— лук репчатый - 1 шт;
— изюм - 50 грамм;
— орехи кешью - 100 грамм;
— петрушка или кинза по вкусу;
— чеснок - 2 зубчика;
— цедра лимона или лайма;
— лимонный сок - 3-4 столовые ложки;
— мёд- 2 столовые ложки;
— соль - половина чайной ложки;
— растительное масло;
— куркума - половина чайной ложки;
— карри - 1 чайная ложка;
— перец кайенский - половина чайной ложки.
Перейдем к приготовлению:
1) Первым делом изюм необходимо залить кипятком. Если изюм у Вас не сухой, то можно этого не делать. Я заливаю изюм на 10-15 минут, а пока займусь другими ингредиентами.
2) Морковь необходимо натереть на тёрке, чтобы нарезанные кусочки получились как спички, либо модно просто тонко нарезать. А затем кладу все в миску. Миску берите большую, чтобы удобнее было все перемешивать.
3) Луковицу нарезаю небольшими кусочками. Зелень кинзы так же мелко нарежу. Вместо кинзы можно взять любую другую зелень, например, петрушку.
4)Лук и нарезанную зелень добавляю в миску с морковью. Туда же натираю свежий имбирь, цедру одного лимона (только желтую часть),выдавливаю лимонный сок. Два зубчика чеснока пропускаю через пресс и тоже добавляю в миску к овощам. Изюм сцеживаю и выкладываю в эту же миску, туда же кидаю орехи, соль, чёрный перец по вкусу, куркума и карри, мёд и растительное масло.
Все ингредиенты перемешиваю. Салат получается достаточно острым поэтому количество перца регулируйте по вкусу. Если не любите острое кайенский перец лучше не добавлять.
Салат не требует настаивания в холодильнике. Его можно сразу подавать к столу.
Надеюсь, что салат Вам понравился и Вы будете укреплять свой иммунитет вместе со мной. Но, а я желаю приятного аппетита и хорошего дня. Подписывайте на мой канал и не забывайте ставить лайки, ведь каждый день я стараюсь для Вас.
