3187 подписчиков

Салат «Гнездо перепелки»

29 апреля 202029 апр 2020

~1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для яиц:
Для гнезда:

Впервые узнала про этот салат от своей мамы. Увидев на столе это блюдо, все были удивленны его формой и конечно же вкусом. Особенно поразил вкус яиц, они были похожи на рафаэлки. Самое сложно, как оказалась позднее, приготовить эти замечательные маленькие яйца. Конечно не обошлось и без секретов приготовления этого салата. Кстати, существует несколько вариантов этого блюда.

Ингредиенты:

Для яиц:

грецкие орехи: 6–8 шт (зависит от количество яиц, которое будет в гнезде)
сливочный сыр: 100–200 гр
маслины без косточки: 6–8 шт
желтки: 4 шт
чеснок: 2 зубчика

Для гнезда:

белки: 4 шт
картошка: 2 шт
лук: 1 шт (идеально подойдем маринованный, но можно использовать репчатый красный)
мясо: 300 гр (говядина, телятина или язык)
маринованные огурчики: 100 гр
грибы: 300 гр
майонез: по вкусу
зелень, соль, перец: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Мясные салаты»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Шаг 1: Готовим ингредиенты.

Если в салате используете язык, варить его необходимо 4 часа. Готовность легко проверить - он должен легко протыкаться ножом или вилкой. Говядина готовиться быстрее. Обмажьте ее специями, сметаной и горчицей и запекайте в духовом шкафу и пакете 2-2,5 часа. Грецкие орехи обжарьте на плите или в микроволновке. Сливочный сыр положите замерзать в морозилку. Картофель, грибы и яйца нужно отварить. После грибы следует еще и обжарить.

Шаг 2: Готовим гнездо.

Мелкой соломкой нашинкуйте картошку, маринованные огурцы, лук, белки и мясо. Заправьте все майонезом, добавьте грибы, соль и перец. Отправьте салат пропитываться в холодильник.

Шаг 3: Готовим яйца.

Желтки разомните вилкой, добавьте тертый мороженный сливочный сыр и чеснок. Все тщательно перемещайте до однородной массы. Маслины начините грецким орехом, затем обваляйте в майонезе и смеси из сыра и желтка. Затем яйца отправьте в холодильник застывать.