3187 подписчиков

Салат с креветками и грибами

29 апреля 202029 апр 2020

~1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Рецепт:
Шаг 1: Готовим шампиньоны.

Креветки богаты протеином, аскорбиновой кислотой и кальцием, содержат минеральные соли, белки, нежирные кислоты, цинк, калий и таурин. Благодаря последнему наши мышцы обладают эластичностью и хорошим тонусом. Кроме того, креветки являются малокалорийным продуктом.

Ингредиенты:

креветки: 250г
шампиньоны: 200г
рис: 50г
морковь: 100г
манго: 1/2 шт.
зеленый лук (можно с луковицами): 3 шт.
растительное масло: 2–3 ч.л.
белое вино: 3 ст.л.
чеснок: 1 зубчик
соевый соус (Сэн Сой Классический Креветки): 1 ст.л.
белый винный уксус: 1 ст.л.
сладкий соус чили: 1 ст.л.
лук-резанец: 1/2 пучка
соль: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Салаты из морепродуктов»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Готовим шампиньоны.

Шаг 2: Готовим рис.

В кастрюлю выложите рис, залейте водой (воды должно быть в два раза больше, чем риса). Посолите воду (1-2 щепотки соли), накройте кастрюлю крышкой. Доведите воду до кипения и варите рис в течение 18-20 минут. Готовый рис откиньте на сито и дайте воде стечь.

Шаг 3: Готовим креветки.

Замороженные креветки разморозьте и очистите. Для этого удалите панцирь, сделайте неглубокий продольный надрез на спинке (глубиной 0,5 см) и удалите лишние части (панцирь, конечности, голова). Очищенные креветки посолите и обжарьте в растительном масле (1-2 ч.л.) на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные креветки обмакните в соус чили.

Шаг 4: Готовим овощи.

Очистите морковь, нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук с луковичками очистите и порежьте колечками.

Шаг 5: Готовим салата с креветками и грибами.

Поместите в кастрюлю грибы, морковь, лук, вино, соевый соус, уксус. Добавьте 6 стаканов воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Очистите чеснок, выдавите с помощью ручного пресса и добавьте в кастрюлю. Туда же добавьте 1 ч.л. растительного масла и рис. Очистите манго, срежьте мякоть с косточки и нарежьте полосками. Добавьте манго в кастрюлю к рису с овощами, все перемешайте и выложите в салатницу. Сверху добавьте креветки. Нарежьте кусочками лук-резанец (некрупно) и посыпьте им салат. Приятного аппетита!