90-е годы еще хорошо помнит мое поколение. Эта эпоха пришлась на нашу юность и молодость. С какими трудностями столкнуться пришлось, не побоюсь этого слова, каждый знает не по наслышке. Сегодня начинается схожая ситуация: много людей лишилось (лишиться) работы, меры самоизоляции привели значительному снижению доходов у всех слоев населения, экономический кризис набирает обороты. Мы те, кто пережил кризис 90-х хорошо помним и знаем как наши бабушки говорили в такое время: "Главное, чтобы не было войны, остальное всё переживём".
И так, предлагаю Вашему вниманию рецепты блюд, которые готовили в 90-е. Эти рецепты отличаются своей простой приготовления, а главное продукты, которые потребуются - не дорогие и всегда есть в каждом доме.
Суп «зеленый борщ»
Нам потребуется:
1.Консервированный щавель – 500мл.
2. Морковь – 1 шт.
3. Лук репчатый -1 шт. средняя луковица
4. Картофель – 2-3 шт.
5. Специи – 10гр.
6. Яйцо куриное – 1 шт.
7. Крупа пшеничная (пшонка) – 250гр.
Особенность супа «зеленый борщ» или как еще его называют щавелевый состоит в том, что его готовят как на воде, так и на готовом мясном бульоне (куриный или говяжий). Принципиального отличия нет за исключением предварительно бульон должен быть готов. Рассмотрим базовый рецепт на воде.
Картофель моем и очищаем от кожуры, нарезаем на кубики средней величины и отвариваем до полуготовности.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать.
Когда картофель сварится до полуготовности вводим морковь и лук, консервированный щавель. Далее картофель доводим до полной готовности добавляем пшено. Важно! Пшено предварительно положить в кружку и залить холодной водой так чтобы пшено не было видно, обождать 5 минут и аккуратно слить воду без потери пшена.
Готовим на среднем огне до готовности пшена. Далее вводим яйцо. Важно! Яйцо предварительно разбиваем и тщательно взбалтываем, поскольку взбитое яйцо будет густоватое добавляем немного воды и взбиваем. Яйцо выливаем, беспрерывно мешая готовый суп.
По вкусу можно добавить: зелень, сухую зелень, приправу.
Приятного аппетита!
Поддерживайте мой канал своими лайками 👍 Подписывайтесь, комментируйте и делитесь с друзьями. Для вас это мелочи, а мне приятно! 💖
