ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПОРЦИИ:
КАЛОРИЙНОСТЬ………………………………………… 632 ККАЛ
БЕЛКИ……………………………………………………... 46,3 ГРАММ
ЖИРЫ…………………………………………………….... 43,7 ГРАММ
УГЛЕВОДЫ………………………………………………... 6,7 ГРАММ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый…………………………………........................1 головка
Чеснок…………………………………………............................2 зубчика
Белые грибы…………………………………....................................250 г
Говяжья вырезка……………………………..................................900 г
Коньяк…………………………………………............................¼ стакана
Говяжий бульон………………………………............................125 мл
Сметана…………………………………………..................................175 г
Соль………………………………..........................1,25 чайные ложки
Перец черный молотый………………............¾ чайной ложки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Четыре стейка из говяжьей вырезки (филе миньон) посыпьте солью с перцем, выложите на раскаленную сковороду с шипящим маслом и обжарьте с каждой стороны по 3 минуты, переворачивая мясо щипцами.
2. Пока готовится мясо, пассеруйте очень тонко нарезанный лук (полукольцами) и чеснок, добавив в сковороду 1/2 чайной ложки соли.
Через 3 минуты туда же насыпьте нарезанные грибы и продолжайте пассеровать
3. Через 4 минуты влейте в сковороду с луком и грибами коньяк и, часто помешивая, дождитесь, когда коньяк испарится. Добавьте бульона и, накрыв сковороду крышкой, оставьте на огне на 4 минуты.
4. Снимите сковороду с огня и положите в нее сметану. Все тщательно перемешайте.
5. Когда говядина будет готова, выложите миньоны на тарелки и полейте соусом. Подавайте с яичной лапшой.
Приятного аппетита!
