Вам понадобится:
- мясо индейки – 0,5 кг.,
- сливки жирные – 2 ст. л.,
- крахмал – 1,5 ст. л.,
- бекон - 100 г,
- копченая паприка – 1-2 ч. л.,
- душистый перец – 2 -3 горошины,
- гвоздика – 1-2 бутона,
- красный перец – 5 г,
- черный перец - 1 ч. л.,
- кориандр - 0,5 ч. л.,
- соль – 1 ч. л.
🥩Мясо индейки зачистить от шкуры, удалить кости и нарезать кубиками с размером 3 см. Поместить в блендер и измельчить
🥓Бекон нарезать тонкой соломкой
🥛В фарш добавить крахмал, сливки, соль и перемешать
🥣Перец и гвоздику растолочь в ступке и всыпать в массу вместе с паприкой, черным перцем и кориандром
🥄Перемешать. Оставить фарш на 15 минут при комнатной температуре под крышкой
✔️Добавить красный перец и бекон. Вымесить
➡️Дощечку застелить пленкой для микроволновых печей. Выложить фарш на пленку и обмотать 2- 3 слоями пленки, формируя колбасу. Крепко завязать края кулинарной нитью
💦Отварить колбасу в кастрюле с большим количеством воды час
❄️Остудить колбасу в кастрюле, а затем в холодильнике, снять пленку
https://namenu.ru/10719/Kolbasa_iz_indejki_v_domashnih_usloviyah/
