Изначально яйца мариновали для длительного хранения, сейчас это блюдо считается деликатесом! Часто эту закуску можно встретить в пабах, так как ее принято подавать к пиву. Но, в зависимости от специй и маринада, маринованные яйца можно подавать к вину и даже более крепким изысканным напиткам.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 10 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сахар 4 ст. л
- Соль 2 ст. л
- Горчица (в зернах) 1 ст. л
- Тмин 1 ст. л
- Перец красный жгучий (маленький) 1 шт.
- Перец черный (горошком)
- Гвоздика 3 шт.
- Лист лавровый 2 шт.
- Уксус 6% 150 мл
- Базилик 1 ч. л
- Цедра лимона 0,5 ч. л
Приготовление:
1. Яйца отвариваем, охлаждаем, чистим.
2. Лук со свеклой чистим и режем на небольшие кусочки (размер и форма значения не имеют).
3. Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, кладем овощи и остальные ингредиенты. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 15 минут.
4. Тем временем тщательно моем и стерилизуем банки, в которых будем мариновать яйца.
5. Складываем подготовленные яйца в банку и заливаем горячим маринадом.
6. Даем остыть и убираем в холодильник на 2 дня.
