Цветная капуста в кляре

Это блюдо обожаю с детства. Неожиданно для меня муж тоже оценил.

Еще во времена нашей "дружбы" когда нам было по 18-19 лет)

Щелкаем как семечки

На 1 кг капусты понадобится:

3 яйца

130 гр муки

20-40 мл молока

Соль

Специи по вкусу (я не добавляю)

• Первым делом необходимо капусту разобрать на соцветия.
• Далее бросаем капусту в кипящую подсоленную воду и бланшируем ее 3-4 минут

Бланшировка, обварка, пропаривание — различные названии одного и того же процесса, применяемого при консервировании плодов и овощей. Бланшируют водой или паром. В целом виде или нарезанные плоды, овощи погружают на 2—5 минут в кипящую воду. Воду подогревают, чтобы во время бланшировки ее температура была 80—100 градусов. Продолжительность бланшировки устанавливается в зависимости от вида плодов или овощей, степени их зрелости, консистенции мякоти...

Вот

• Далее отправляем капусту на дуршлаг. Даем стечь воде.
• Приступаем к приготовлению кляра

Яйца+мука

Яйца, муку хорошо перемешиваем, солим, добавляем специи. Я добавляю еще молока.

Консистенция густой сметаны

• Разогреваем растительное масло
• Соцветия "макаем" в кляр и аккуратно выкладываем в кастрюлю (или на сковороду) с маслом.

Я вообще в казане готовила)

Следите, чтобы капуста обжарилась со всех сторон.

Выкладываем готовую капусту на блюдо и кушаем с удовольствием.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов в моем инстаграм @kush.food

И не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на канал, чтобы не пропустить новый рецепт!